7道快手家常菜，葷素搭配更健康、更美味、更營養，學習了！

一、【尖椒炒肉絲】

做法 :

1.瘦肉切絲，加鹽、醬油、水澱粉、油拌勻。

2.鍋燒熱倒油，放入肉絲，炒至肉絲變色，盛出備用。

3.蒜蓉炒香，倒入尖椒絲，翻炒一會，加入蠔油，炒均勻。

4.倒入肉絲，再根據個人口味加適量鹽，翻炒均勻即可。

二、【肉末蒸雞腿菇】

做法:

1.肉末加鹽、蠔油、雞精攪拌均勻。

2.雞腿菇洗乾淨切成薄片，兩片相連，把肉末塞在雞腿菇裡。

3.放在盤裡，大火蒸10-12分鐘。

三、【榨菜肉末蒸日本豆腐】

做法：

1.把肉末炒香，加入醬油、老抽，適量鹽，拌勻關火。

2.日本豆切成小塊，放入盤裡，把肉末、切碎的榨菜放在日本豆腐上面.

3.蒸8分鐘左右即可，出鍋後撒上少許蔥花。

四、【腐竹燜肉丸】

做法：

1.肉末加蠔油、鹽、少許生粉充分攪拌至肉末上勁。

2.腐竹掰成小段，炸膨脹氣泡。

3.鍋裡留下一點油，把肉末弄成小塊，放入鍋裡，煎至微黃。

4.把腐竹也放入鍋裡，加入少許醬油、一碗水，燜至收汁後，加入蔥段，鹽和少許雞精調味即可。

五、【豆豉肉末炒南瓜】

做法：

1.南瓜去皮、去籽切成片，豆豉略洗。

2.鍋燒熱加油，炒香蒜頭和肉末，下豆豉再炒片刻。

3.放入南瓜翻炒片刻，倒入少許熱水，蓋蓋子中火燜煮。

4.燜至收汁，加適量鹽炒均勻即可。

六、【微波香菇排骨】

做法：

1.排骨洗乾淨，加入蠔油、蒜蓉、鹽、雞精、水澱粉攪拌均勻。

2.加入泡發好，切小塊的香菇，拌勻。

3.蓋高溫保鮮膜，放入微波爐，選擇排骨功能，如果沒有排骨功能，直接叮5分鐘，取出拌勻即可食用。

七、【橄欖菜肉末蒸四季豆】

做法：

1.四季豆洗乾淨，把兩頭和豆筋摘掉，洗好用開水再燙燙。

2.鍋燒熱加油，倒入肉末炒香，放入橄欖菜，加入少許醬油，快速炒勻。

3.把肉末放在四季度上面，放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。