煮雞蛋別隻加水和鹽！多加一種東西，雞蛋香嫩可口不粘殼

雞蛋時我們經常吃的食物，雞蛋的做法很多，最簡單最營養的做法還是水煮蛋，很多人早餐都會有一個水煮蛋，雖然雞蛋很常見，但是為了均衡身體的營養，我們通常都會吃一顆雞蛋，雞蛋富含豐富的營養，經常食用對人體的生長髮育、益智健腦、補充蛋白質都是極好的。

大家都知道雞蛋最營養的做法就是水煮，水煮雞蛋看似簡單，卻有很多的學問，如果隨便的將雞蛋放進去煮，還很容易將雞蛋煮破，並且有時候雞蛋還會粘殼，蛋殼上粘上了許多蛋清營養都帶走了，雞蛋殼也特別難剝，這樣不僅影響了雞蛋的美觀，還影響食慾。

於是就有人想出了一個好方法，就是在煮雞蛋時是放入一些食用鹽，說是加入食鹽能降低水的沸點，並且還能讓雞蛋入味，因此我也實際操作了一下，發現雞蛋還是煮破了，這個方法作用不太大，於是我又接著總結他人的經驗，通過自己試驗，終於讓我發現了煮雞蛋不破，還香嫩的技巧。

煮雞蛋別直接下鍋，多加這兩步，雞蛋自動脫殼還不破裂。多加的這兩步是在煮雞蛋前，用涼開水泡5分鐘，這樣可以防止雞蛋在煮製過程中破裂，然後再放入一杓白醋，有了醋的加入一樣可以使雞蛋更容易脫殼，還不會開裂，再也不用擔心雞蛋破殼不好吃了。

【煮雞蛋的小技巧】

第一步，先把雞蛋全部清乾淨，再放進涼開水裡面泡5分鐘作用，最後再放入冷水鍋中，將雞蛋放進去後，再放入雞蛋，同一時間，再倒入一杓白酒，用個杓子攪動一下，開旺火將水燒開，等到鍋中的水開始冒泡了，再放入一些食鹽，還是用大火燒到沸騰，再轉中火，從第一次沸騰開始計算煮8分鐘就好。

第二步，雞蛋已經煮好了，為了確保雞蛋完全不粘殼，我還是加上了這一步，將雞蛋放入涼白開裡，經過燒熱再放涼的涼白開，能夠更好地分離蛋殼與蛋白，同時也不用擔心沾染上有害細菌，吃進肚子裡也更衛生乾淨。

小貼士：

1、加入白醋和食鹽能降低鍋中水的溫度，自然而然也就解決了雞蛋不破皮的原因。

2、用放涼的白開水泡雞蛋，就不會讓細菌進入雞蛋，我們吃的時候就更加乾淨衛生了。

煮雞蛋別隻加水和鹽！多加一種東西，雞蛋香嫩可口不粘殼。多加的這一種東西，你們都知道了吧，就是加白醋能使雞蛋不粘殼，剝雞蛋也不費力了。今天的煮雞蛋小技巧就分享到這兒了，你學會了嗎？如果你覺得還可以，記得關注、點贊、分享吧~~