煮雞蛋該用熱水還是冷水？教你煮雞蛋3個小竅門，讓你輕鬆剝蛋殼

提到雞蛋，這應該是我們每天都會吃的一種食物，早上起來沒時間做早餐，煮兩個雞蛋就當作早餐了，美味又營養。但是很多小夥伴都發現自己煮的雞蛋很難剝殼，而且雞蛋也不是很嫩，吃起來口感很差。遇到這種情況也不用擔心，教你3個煮雞蛋的小竅門，保證讓你輕鬆剝殼，值得了解一下。

第一個小竅門，用冷水煮雞蛋。很多人為了使雞蛋快速煮熟，都會選擇用熱水煮雞蛋，其實這樣往往是不對的，這樣煮出來的雞蛋很可能出現蛋白熟了，蛋黃不熟的情況。正確煮雞蛋應該用冷水煮，然後在水煮沸之後再煮5分鐘，這樣煮出來的雞蛋往往肉質鮮嫩，美味可口。

第二個小竅門，在清水裡面加食鹽。在生活中，很多人煮完雞蛋為了更好剝殼，都會直接將煮好的雞蛋放在涼水中冷卻，其實這樣做蛋殼容易剝了，蛋白也會滋生很多細菌。因為雞蛋蛋殼內有一層保護膜，煮熟後保護膜已經被破壞，直接放入冷水中，冷水裡的細菌就很容易吸附到蛋白上。所以我們煮雞蛋時可以加少許食鹽，這樣雞蛋不易破，而且煮熟之後也更好剝殼。

第三個小竅門，在水裡加白醋。白醋裡面有醋酸，可以軟化蛋殼，使蛋殼與果肉分離，所以煮雞蛋的時候在水裡加點白醋，煮熟後就很容易剝蛋殼了。家裡煮雞蛋的都可以試試這幾個小竅門，保證煮的雞蛋好吃又容易剝殼。