健康的早餐長什麼樣呢？不妨來點薯類吃一吃！

健康早餐是什麼樣呢？目前，營養專家一致認為至少要包含這幾類食物：澱粉類主食，比如麵包、雜糧粥等；蛋白質類食物，如奶類、蛋類、豆製品等；水果和蔬菜。

不過除了這些，早餐也可以吃點薯類代替一部分主食，尤其是在冬天，熱乎乎的薯類很受歡迎。

薯類家族的成員有馬鈴薯、甘薯（包括白薯、蕃薯、紫薯）、土薯（包括山藥和芋頭）。那早餐吃薯類有什麼好處呢？我們一起來看一看~

補充維生素C

人們早餐往往果蔬攝入不足，導致維生素C缺乏，而薯類維生素C的含量高，甚至高於大多數根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。

增強飽腹感

薯類膳食纖維含量豐富，在促進腸道健康的同時，還能提供更持久的飽腹感，讓你不至於還沒到中午就已經飢腸轆轆。

有助於控制體重

薯類脂肪含量低、水分高，吃到同樣飽感的情況下，攝入的能量更少。用薯類替換一部分精米白面，能減少能量攝入，有助於控制體重。

溫馨提示：薯類雖好，但不宜一次吃得太多，更不能完全代替主食。把薯類當作主食和菜之間的位置，即部分代替主食，最好不要超過主食的1/3。

薯類的膳食纖維含量較高，食用過多可能會引起腸道脹氣等不適。胃酸分泌過多的人或胃潰瘍的人在吃薯類時最好搭配少許鹹菜，以減少燒心等癥狀。

文章來源：健康顧問報

圖片均為授權使用