南瓜豆沙味喜餅，做法簡單、無需出膜

花生油做喜餅，喜餅味道好。早餐要吃的有聲有色，是要花費一定的時間去摸索，經常變化著吃才有味，今天這款喜餅也不錯，香甜可口深受喜愛。

食材

中筋粉250克

泡打粉5克

雞蛋2個

花生油30克

鹽2克

細砂糖30克

南瓜泥30克

發酵粉4克

豆沙餡兒適量

步驟

步驟1

將所有材料放入廚師機，先乾材料，後液體。

步驟2

廚師機揉面10分鐘，檢查麵糰硬濕度，太濕可以加麵粉。

步驟3

廚師機揉面至麵粉結團，無需出膜狀態。揉面完成整理、滾圓放入模具，蓋上保鮮膜。

步驟4

烤箱發酵檔，底部放一碗熱水，發酵60分鐘。

步驟5

拿出整理一下過秤。

步驟6

分成九個劑子，蓋上保鮮膜。

步驟7

取出一個劑子擀成圓餅。

步驟8

放入豆沙餡兒。

步驟9

包裹起來，收緊口子，一定要收老。

步驟10

翻個身放入烤盤，也要蓋上保鮮膜，這種餅風化很快的。

步驟11

完成後依次放入烤盤，蓋上保鮮膜。

步驟12

送入烤箱兩次發酵，方法同上也是60分鐘。

步驟13

發酵完成拿出輕輕的用手掌壓一下成餅，再放入烤盤。

步驟14

上面鋪上烤盤紙。

步驟15

再用金盤壓著，烤製時不讓蓬髮。

步驟16

烤箱預熱至175度，烤盤送入烤箱中層烤製6分鐘定型。

步驟17

烤完拿出，將餅翻個身再移至金盤，放入底層烤製12分鐘。

步驟18

烤完拿出冷卻。

步驟19

漂亮的喜餅就完成了。

步驟20

切開看，內部組織完美，口感香甜。

小貼士

喜餅做法比較簡單，麵糰無需出膜，但要做的可口還是要摸索，喜餅口感不能太硬，甜度也要掌握好。

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