廚師節和面,10分鐘後放黃油,共和面30分鐘
面能拉出膜
每一個吐司裡面有三份面,均勻分開後揉圓,省15分鐘
趕成橢圓,兩面疊回來
翻過來放10分鐘
趕長,擀麵杖從中間開始往兩邊趕
一邊趕薄,好封口
卷2.5圈
封保鮮膜,發酵近60分鐘,高度接近吐司盒
發酵完成刷蛋液
吐司盒放入烤箱準備烤
烤箱180度預熱後,放入烤箱開始烤,大約10分鐘,上色正好後趕快蓋上錫紙,共烤30分鐘。
拉絲啦
超軟
廚師節和面,10分鐘後放黃油,共和面30分鐘
面能拉出膜
每一個吐司裡面有三份面,均勻分開後揉圓,省15分鐘
趕成橢圓,兩面疊回來
翻過來放10分鐘
趕長,擀麵杖從中間開始往兩邊趕
一邊趕薄,好封口
卷2.5圈
封保鮮膜,發酵近60分鐘,高度接近吐司盒
發酵完成刷蛋液
吐司盒放入烤箱準備烤
烤箱180度預熱後,放入烤箱開始烤,大約10分鐘,上色正好後趕快蓋上錫紙,共烤30分鐘。
拉絲啦
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