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竟有這種上等級的懶人飯!我一周做了5次

今天這個方子,我敢保證,真的是史上最簡單的麵包了!

之前每次發麵包的食譜,儘管每次君君都將步驟一一細緻說明,可還是有姐妹不停地留言問:

「沒有麵包機怎麼辦?」「怎麼揉出手套膜啊?」「不鬆軟是不是酵母沒放夠?」……

想吃個自己做的麵包,就這麼難嗎?」君君告訴你,一點也不難!最重要的是方法要用對~

不誇張,這個絕對是小白的難度,大師的水準,連最難的揉面都給你省掉了。

一個和面盆加一把刮刀,拌拌麵糰、整整造型就是你全部工作。

其他的時間都交給冰箱同學來冷藏,不需要佔用大段時間,過程中可以上個班,睡一宿覺~

我已經著了魔,連續做5天了!外脆內軟,還帶著黑芝麻天然的香氣,吃在嘴裡慢慢嚼,越嚼越香,單吃就足夠好吃了~

還可以切成兩半,夾上各種食材,色彩豐富,太適合給娃做早餐了~

再配上一杯牛奶,簡直是完美~舉雙手強烈推薦姐妹們要試試,一定會給你驚喜噠!

- 鬆軟芝麻包 -

參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:高筋粉150克、黑芝麻10克、玉米油10克、細砂糖10克、酵母2克、鹽1克、黃油30克

操作時間:60分鐘

難度分析:初級

1. 高筋麵粉中加入白砂糖、鹽、黑芝麻、酵母。黑芝麻用生的也可以,熟黑芝麻做出來的麵包更香

2. 加入玉米油。繼續倒入95克清水,用筷子攪拌均勻成絮狀。

由於每款麵粉的吸水性不同,所以水不要一次性加完,看麵糰的柔軟程度決定是否需要添水,麵糰成團無乾粉即可。

3. 用矽膠板在盆內翻拌按壓成團,直到麵糰變得均勻不粗糙。

4. 蓋上保鮮膜,室溫發酵40分鐘至2倍大。繼續放入冰箱冷藏發酵一晚。

麵糰要經過10-18個小時2-5度低溫發酵,口感才是最好的哦~

麵糰最好蓋上一層保鮮膜,以免放進冰箱串味兒和或者讓表面乾皮影響發酵。

5. 麵糰冷藏發酵完成後,室溫靜置20分鐘。揉面墊子撒上乾麵粉,用手輕壓麵糰排氣。

這個配方的濕度比較大,有些粘手,別客氣,可以多撒點乾麵粉來防粘哈~

6. 用刮板切分成六等份。

7. 分別揉圓,擺入烤盤中。

8. 放入烤盤,烤箱調至下火40度,二次發酵30分鐘, 取出麵糰。

9. 發酵完成後,烤箱調至190度15分鐘。每家烤箱不一樣,注意觀察上色情況,可適當增減烘烤時間。

10.撒少許高筋麵粉。

11. 用鋒利的刀,割上小口。

12. 將黃油小條放入割口內。不加黃油也可以的,加上黃油奶香味兒更足~

13. 接著放入預熱好的烤箱中,全家瀰漫都是香氣~聞著都覺得滿足~

14. 時間到了就可以取出啦~

還可以中間一分為二就是漢堡胚了,加上自製午餐肉、蕃茄片、蔬菜等食材,給寶寶「親媽」牌漢堡吧。巨實在!巨好吃!每一口都覺得好滿足!吃得超癮的~

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