教你個豬肝的家常做法，鮮嫩爽口，常吃補血明目，全家都愛吃！

為大家介紹一道豬肝好吃的做法，希望大家喜歡；首先準備：豬肝、青椒、胡蘿蔔、蔥、薑、花椒、乾澱粉、生抽、醋、料酒、白糖、味精、鹽。教你個豬肝的家常做法，鮮嫩爽口，常吃補血明目，全家都愛吃！

做法：豬肝洗凈切片，在水中反覆沖洗。清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水，撈出，控乾水分。蔥切花，青椒切塊，薑切片，胡蘿蔔切片。

把豬肝放入容器中，加鹽、乾澱粉、生抽、少許醋、料酒、花椒。一點白糖、蔥薑片，攪拌均勻，入味。熱鍋倒入油，燒至7-8成熱時，倒入豬肝片。大火，快速翻炒，當豬肝表面發白時，盛出備用。

鍋內留底油，下入青椒胡蘿片煸炒。倒入炒好的豬肝，大火炒幾下，放入味精，翻炒均勻。出鍋，裝盤，青椒炒豬肝做好了。