好吃的家常炒菜，特別是第一道菜可以補肝明目，養血

豬肝土豆片

用料

豬肝土豆青椒紅椒蒜生抽老抽料酒澱粉胡椒粉糖香油鹽

做法

1. 豬肝洗凈，切片，用料酒澱粉抓勻醃製十分鐘

2. 土豆切片，青椒，紅椒切塊

3. 起鍋熱油，倒入豬肝炒至八成熟，盛出。再倒入土豆片，炒熟，盛出

4. 調汁：生抽+老抽+料酒+澱粉+胡椒粉+鹽+糖+香油

5. 再次起鍋，倒入調好的汁，然後倒入豬肝和土豆青紅椒片，略翻炒

6. 最後撒上蒜末，再略翻炒，盛出

家常燒豆腐

用料

豆腐1塊 碎肉100克 青椒1個 水發木耳3朵 青蒜半棵 大蒜2瓣 米酒（醬汁）1匙 蠔油（醬汁）2匙 醬油（醬汁）3匙 雞精（醬汁）1小匙 水澱粉適量

做法

1. 大蒜和青蒜切碎，木耳撕成小塊。青椒切塊，碎肉用少許花生油和醬油醃製5分鐘，豆腐切小塊

2. 熱鍋倒油下豆腐雙面煎成金黃色出鍋備用

3. 醬汁部分所有調料都倒到碗裡拌勻備用

4. 另起鍋倒油爆香大蒜和青蒜，下碎肉翻炒至斷生後下木耳一起炒，下煎好的豆腐塊。倒入調好的醬汁和一點點水一起燜煮，下青椒。最後用水澱粉勾芡即可

魷魚炒年糕條

食材

鮮魷魚410g年糕條200g油20ml火腿60g胡蘿蔔50g洋蔥80g紅椒15g青椒15g韓式辣醬2杓生抽1杓

做法

1. 洋蔥、胡蘿蔔、紅椒、青椒洗凈切片，火腿切片，備好年糕條。

2. 魷魚洗乾淨，去掉內臟。

3. 魷魚撕去外皮，從內部打成花刀，切成方塊。

4. 鍋內水燒開後，先放入年糕條。

5. 年糕條煮軟，沒有硬芯撈出。

6. 鍋內水再次滾開時，放入魷魚片。

7. 魷魚片變色捲起即撈出。

8. 中放入底油，放入少許洋蔥煸香後，倒入胡蘿蔔片翻炒。

9. 放入火腿片翻炒，青紅椒翻炒，魷魚、年糕條翻炒，生抽、韓式辣醬。

10. 翻炒到全部粘上醬汁時即可