五道家常菜的做法，營養美味，步驟簡單，怎麼做都好吃

家常回鍋肉

食材

五花肉，洋蔥，青椒，薑、蒜、郫縣豆瓣，薑、蒜、糖，雞精、胡椒粉

做法

1、洗凈五花肉煮七成熟，切溥片。

2、洗凈洋蔥切片、青椒切刀，用鹽拌勻醃製半小時。

3、鍋放油倒五花肉、薑、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫縣豆瓣。

4、把炒好的肉放在鍋邊，倒入醃好的洋蔥、青椒在油裡翻炒斷生。

5、加雞精、胡椒粉連肉一起炒勻起鍋裝盤。

紅燒小黃魚

食材

小黃魚8，生薑，蒜瓣，蔥，料酒，生抽和老抽，

做法

1、小黃魚裹上雞蛋液入油鍋煎製，直至兩面金黃。

2、煎好的魚放入鍋內倒入黃酒、生抽、老抽。適量的乾紅辣椒。

3、倒入沒過黃魚的水，加入生薑，蒜瓣烹煮。

4、大火煮開之後轉成小火慢燉，當鍋裡的水還剩一半的時候。

5、加入鹽和少量的糖進行調味。然後轉大火收汁。

大蔥炒腰花

做法：

1、把豬腰剝去上面的白膜。

2、從中間把豬腰剖開。

3、用刀割去裡面的白筋。

5、把豬腰入花椒水中浸泡20分鐘。

6、拿出豬腰，將豬腰先斜切，不要切到底。

7、然後再直刀切，不要切斷。

糖醋魚

食材；鯉魚，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，薑，蒜，油

做法

1.魚收拾乾淨後，去掉腥線，在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽醃上入味

2.鍋燒熱，然後放油，將魚放入鍋中煎至兩面微黃

3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、薑絲、蒜片，清水，中小火慢燉

4.燉至入味，盛入盤中，撒上蔥段裝飾即可

菠蘿雞胗

主料：雞腰子150克，菠蘿150克，輔料：青椒20克，紅尖椒10克，調料：白皮大蒜5克，白酒5克，鹽3克，小麥麵粉3克，白砂糖10克，芝麻醬3克，醋5克，香油5克，植物油20克

做法

1.雞腎用鹽擦洗乾淨、切去白筋、切菱形花紋。

2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴乾。

3.菠蘿沖凈滴乾，切塊。

4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。

5.大蒜去皮洗凈，拍碎待用。

6.燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。

7.將酒、芡汁料（鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。