10分鐘快速早餐，只需一碗麵粉，手不沾面蓬鬆酥脆，比油條好吃！

油條，中國人的早餐，它的誘惑總是抵擋不住的，如覺得外面炸的油條不健康，懷疑油或麵糰內的添加劑，那你就自己在家做好了。 難度係數不是很大，試過幾次不同的方子都是相當蓬鬆的，不過還是不如外面的焦脆。想來是我用的鍋太大了，油條坯差不多是落底的，下次用小些鍋，這樣就能像外面那樣，油條在鍋中游泳。不過也有人說太焦脆的是值得懷疑的！ 讓油條膨鬆的方法是雞蛋和無鋁泡打粉或酵母，自從學會在家做，這些都不用擔心了！

那麼很多人就會想要自己在家裡面製作炸油條，但是他們自己在家裡面製作炸油條的時候，總是掌握不到訣竅，自己在家裡面做的炸油條，吃起來不好吃，特別的難吃，那麼今天小編就來給大家分享一個很特別版油條的製作方法，這個油條的製作方法，特別的簡單，特別的容易做，三天不吃就嘴饞，下面我們就一起來看看吧。10分鐘快速早餐，只需一碗麵粉，手不沾面蓬鬆酥脆，比油條好吃！

準備麵粉300克加入3克酵母，溫水250毫升水溫37度左右，如果是夏季的話用涼水和面就行邊到邊攪拌，攪成這樣的麵糊形狀們加入3克鹽增加筋性同時能夠減慢發酵速度，把做好的麵糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一晚。這是發酵了一晚的麵糊，這樣低溫再加上我們放入鹽，這種發酵出來的麵糊特別的筋道，而且不會有很大的酸味，然後我們用筷子盡量排凈空氣，這樣炸出來的油包才不會吸油。鍋中多放一些油油溫四成熱用筷子挑起麵糊然後轉動掐斷，把麵糊像這樣放入鍋中這樣油包就做好了，炸至裡面微黃翻面，炸至兩面金黃酥脆即可出鍋，全程大約炸四到五分鐘左右，我們用筷子夾表面變硬不變形即可。大約出鍋1到2分鐘之後，它的表皮就會被內部的水份熏軟，非常的筋道有嚼勁，內部不會吸進一點油，吃起來一點也不膩！

剛炸好的油條，外部鬆脆，內部暄軟。個個大孔，口感柔韌，回味甜滋滋，又有雞蛋香，很好吃，自製的豆漿，配上自己炸的大果子，嗯好香！對於這道食物，小時候的記憶就是一碗粥一根油條，那時候怎麼吃呢？去到早餐店，點上一碗皮蛋瘦肉粥，再叫上一根油條，老闆就會幫你把油條剪成小段小段放入粥裡面，伴著滾燙滾燙的粥一起吃。到現在我都保持著這樣的吃法，只是現在能我吃出回憶的油條越來越少了，很多早餐店的油條都沒了以前的那股味道，直到學會做這個油條。。。