億萬人青昧的早餐

油條是人見人愛的美食，也是很多人的早餐首選之一！尤其是剛剛炸出來的油條，燙嘴吃又香又脆，賊過癮。外面做的油條，都有添加劑，常吃不利於身體健康。

但是很多人覺得油條的製作方法很複雜，其實非常簡單哦。如果想第二天一早吃，可以提前一晚就把麵糰給醒上，節省不少時間。

今天製作的油條，配料很簡單，家家戶戶都會常備：雞蛋、酵母、無鋁泡打粉、沙拉油和麵粉。看完製作過程，廚房小白的你能做出蓬鬆香脆的油條，一起來看看詳細的做法吧。學會以後可以隨時想吃隨時做。

早上想吃油條，可以晚上把面揉好。乾淨的大碗裡倒入300克麵粉，3克酵母，2克無鋁泡打粉，3克鹽，再打入1個雞蛋，用150克溫水和面，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀。

攪成棉絮狀後，倒入15毫升的食用油，揉成團。

然後把揉好的麵糰搓長，按扁，用保鮮袋裝好，放進冰箱冷藏裡冷發酵。（如果是現做的話，麵糰需要發酵2小時）

第二天早上取出，案板和手上都抹點油，麵糰不用揉，用手把麵糰按成長方形的厚麵餅。然後用刀把麵餅切成寬段。

然後把切好的麵餅疊落在一起，用筷子在中間壓一下就可以。

鍋裡倒入菜籽油，菜籽油炸的油條香。油溫6成熱的時候依次放入小油條胚子。油溫過高或過低，都炸不出蓬鬆香脆的油條。很多人會問怎樣確定油溫的溫度，告訴大家一個小妙招：筷子插進油鍋後，迅速起小泡泡就可以放油條啦。

用小火慢炸，飄起後筷子翻面。炸3-4分鐘左右，至兩面金黃，撈出控油即可。好吃又好做的健康小油條，你學會了嗎？晚上揉面，第二天早上直接炸，特別快。