杏鮑菇，降血脂和膽固醇，掌握烹飪技巧很重要

健康養生的生活方式，如今已經成為了主流趨勢，即便是平時的家庭餐桌上，食材的選擇也需要充分考慮到營養成分和食療效果，從這個角度來說，能夠有效降低血脂膽固醇的杏鮑菇無疑是食療滋補的優質食材，畢竟菌類在飲食文化中原本就有著重要的地位和作用，能夠熟悉不同菌類食材的食療價值，對於提高飲食品質的整體水準也是至關重要的，接下來我們便對烹飪杏鮑菇的方式方法加以對比，看看哪種做法才能實現食療養生效果的優化。

先來做一道醬香濃鬱的醬燜杏鮑菇，雖然沒有任何的葷菜食材，但考慮到杏鮑菇自身的營養成分就是頗為豐富的，因此在烹飪方法上也儘可能的做到原汁原味，首先將杏鮑菇洗凈切片，用煎鍋將油燒熱之後轉到中火，切成圓片的杏鮑菇下入煎鍋進行煎製，直到兩面顏色都變成金黃，在煎製過程中將甜麵醬放到清水中調勻，杏鮑菇煎熟之後倒入調好的料汁，並且倒入鹽和雞精調味均勻翻炒，將5克玉米澱粉放入20克清水中調成水澱粉，出國之前倒入鍋中並且讓每塊杏鮑菇都能夠裹上水澱粉，收汁出鍋裝盤便可以享用這道美食。

杏鮑菇炒肉也是家庭餐桌比較常見的菜品，在做法上也並不複雜，先將蔥薑切絲大蒜切片，杏鮑菇洗凈切片之後，平底鍋熱油放入杏鮑菇煎到兩面的顏色微微泛黃撈出備用；另起鍋熱油煸炒切好的肉片並且加入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻之後，將蔥薑蒜倒入鍋中煸炒出香味，此時便可以將煎好的杏鮑菇下鍋翻炒，同時調入生抽和料酒上色去腥提鮮，加入少許清水烹炒片刻，加入青椒炒到斷生便可以出鍋。

從這兩道菜的做法來看，無論是輔材的選擇還是烹炒工藝的難度，都是相對比較容易掌握的，而且作為家庭餐桌的菜品也有著豐富的營養，作為平時的家常菜自然會起到很好的降血脂和膽固醇的效果，畢竟現代社會的亞健康現象頗為普遍，三高人群的整體規模有所擴大，因此經常適用具有食療功效的菜品也就顯得尤為必要。

當然，乾煸杏鮑菇也是比較容易操作的烹飪方法，跟前兩道菜一樣，先用平底鍋將洗凈切好的杏鮑菇煎到兩面變色，然後炒鍋熱油將洋蔥絲和辣椒絲爆香，放入杏鮑菇煸炒片刻之後，加入已經切好的蒜片，加鹽調味並且先後放入生抽和胡椒粉，均勻翻炒的過程中，杏鮑菇入味自然會更加徹底，而入口之後也是鮮香十足。

由此可見，杏鮑菇作為健康食材，在家庭廚房的烹飪方法上還是相抵較多的，只要能夠做到不破壞食材自身的營養成分和食療功效，自然會在日常生活中起到很好的食療作用，相信這對絕大多數的網友來說都是比較容易操作和掌握的，因此能夠成為常見家庭菜品也就不足為奇，關鍵是利用常規的烹飪方法，同樣可以做出美味和養生的美食佳肴。