黃豆燉鴨子功效與作用

文章導讀

大家都知道，湯當中所含有的營養成分是非常多的，而且經過很長時間的熬製，食材當中的營養都滲透到了湯裡面。很多食材都可以用來燉湯，不同的食材具有不同的功效和風味。黃豆燉鴨子就是一種營養價值很高的補湯，對於調理腸胃有著很大的幫助。那麼，黃豆燉鴨子的功效與作用都有哪些呢？

「喝湯溫暖身體，而且對腸胃也有好處，尤其適合一些體質虛弱，畏寒怕冷的朋友。所以今天為大家推薦這款黃豆老鴨湯。我們都知道鴨肉越老越有營養，但是年頭越多的鴨肉卻不好嚼爛，所以我們用燉的方式，經過數小時慢燉的鴨肉鬆軟可口，黃豆更是幾乎已經「開花」。黃豆的味道剛好掩蓋了鴨肉的腥味，讓整道湯汁十分濃鬱，家庭聚餐的時候飲用再好不過了。正好現在是春天，是為身體補充營養的最好季節，下面就讓我們一同在鴨湯的海洋中「徜徉」吧。」

1.我選用的鴨子較瘦，所以切塊後直接下鍋燉湯了，如果鴨子較肥，建議先將鴨肉焯熟，沖乾鴨肉上的白沫再下鍋燉。

2.鴨肉口感較腥，用清水浸泡鴨肉可以有效的去除腥味，水越涼越好。

3.我做的是清淡口味的黃豆老鴨湯，所以沒有放食鹽，隻用胡椒粉調味，朋友們可以根據個人喜好自己選擇。.鴨肉容易消化，脂肪含量較低，除了能夠為人體提供豐富的蛋白質外，鴨皮中的膠原蛋白可以平復肌膚皺紋，不飽和脂肪酸能夠軟化血管，預防心血管疾病，而且經過燉製的鴨骨頭可以食用，能夠為身體補鈣。

2.黃豆助消化，而且能夠促進腦細胞的活躍度，尤其適合青少年食用或者作為豆漿飲用，可以促進智力發育。

鴨子燉黃豆

適用人群：老

鴨子燉黃豆功效與作用：降壓降糖

所需食材：

鴨

半隻 黃豆

200克 薑

5克 上湯

750克 鹽

適量 味精

適量

鴨子燉黃豆做法步驟

①將鴨洗凈斬塊;黃豆洗凈，浸泡;薑洗凈切片。

②將鴨塊放人鍋中氽水，撈出洗凈。

③上湯倒入湯鍋中，放人鴨肉、黃豆、薑片，大火燒沸後轉小火燉1小時，調人鹽、味精即可。

鴨子燉黃豆

材料：鴨半隻，黃豆200克

調料：薑5克，上湯750毫升，鹽、味精各適量

鴨子燉黃豆的做法

1、將鴨洗凈斬塊。

2、鴨塊與黃豆一起入鍋中過沸水，撈出。

3、上湯倒入鍋中，放入鴨子和黃豆，燉1小時後調入鹽、味精即可。

此湯功效：降壓降糖

黃豆過一下沸水，是為了去除豆腥味。

適合人群：一般人都可食用，尤其適合老年人食用。

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