寒冬，包餃子用「它」做餡，滋養脾胃，鮮嫩多汁，比白菜餡還好吃

氣象越來越寒冷，在這樣的氣象裡，我只想吃一鍋熱乎乎的餃子，1口1個餃子，吃的我滿嘴都是油。可是白菜、韭菜餡吃慣了，總是想換一換口味，就想到了最適合冬天的蔬菜，那必然是蘿蔔。蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱，一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客。俗話說的好：「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方」，可見冬天是最適合吃蘿蔔的季節，包餃子用「它」做餡，更是滋養脾胃，鮮嫩多汁，比白菜餡還好吃，這一道蘿蔔鮮肉餃子，做法教給你，快來學學吧。

白蘿蔔鮮肉餃子

By 緣豆兒

配料：

麵粉 500克、白蘿蔔 1個、木耳(水發) 15克、五花肉 400克、肉餡調味汁 1杓、蠔油 1湯匙、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.麵粉中加入鹽，打入一個雞蛋清

2.慢慢加入清水攪拌成絮

3.揉成光滑麵糰，然後蓋住醒30分鐘

4.木耳泡發後洗凈

5.蘿蔔去皮擦成細絲，抓去些水分

6.五花肉切小塊用料理機絞成肉末

7.肉末、蘿蔔絲放盤中，加入切碎的木耳

8.肉餡中加入鹽、蠔油和肉餡調味汁拌均勻

9.醒好的麵糰用少許麵粉再揉一會，取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，用小擀麵杖將小面劑擀成圓形

10.餃子皮上放入適量的餡

11.包成自己喜歡的餃子形狀

12.包好的餃子上鍋蒸熟，配上料汁就很美味了

烹飪小貼士：

1、蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑製癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。2、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。3、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑製黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

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