多汁胡蘿蔔豬肉鮮蝦水餃

舒服不如倒著，好吃不過餃子，作為中國獨特的傳統美食，沒有一個人不愛吃餃子的，連小寶寶們都說「餃子好吃」其實餃子真的算是健康食品了，他包含碳水化合物，肉類，海鮮，蔬菜，雞蛋，而且不需要高溫熱油烹飪，低油低脂，真的算是完美食物，中國人就是聰明，... (展開)

多汁胡蘿蔔豬肉鮮蝦水餃的做法步驟

1. 我們先來處理食材，胡蘿蔔去皮，切絲，然後炒鍋放油，將胡蘿蔔在油裡翻炒，一來胡蘿蔔素遇油才會分解出來，二兩這樣的胡蘿蔔口感更好，這就是第一個小竅門啦。然後再用炒過胡蘿蔔的油把雞蛋炒營養一點不浪費，炒胡蘿蔔時可以適當多一點油，這樣才能用胡蘿蔔油炒雞蛋，味道香的很。炒熟的胡蘿蔔絲再放菜板上切碎備用。蔥薑切末。去蝦線的蝦米剁碎備用。

2. 看看這是我都準備好了的，那盆白的是白蘿蔔丁我們不用管了。

3. 下面我要調肉餡 把蔥蒜末全部放進去，然後放入適量的料酒，醬油，香油。我們將它攪勻。

4. 攪勻後放入剁碎的蝦肉接著攪勻。

5. 蝦肉與肉餡攪勻後，我們再放炒雞蛋放進去繼續攪勻。

這裡有個關鍵點:不要一次性的蔥薑蝦雞蛋一股腦的放進肉餡裡攪拌，一定要按照我的步驟分次放，這樣肉餡出來口感更好 入味均勻，幾種食材的融合度才更高，不會出現跳戲的狀態。

我吃餃子比較反感那種吃著吃著一個大蝦仁露出來，感覺好像在吃啊，作為餃子餡兒，最重要的就是融合，融為一體，就好像我們中國的國風融合，有融乃合，萬事中庸之道 再次感嘆餃子的發明，簡直就是國粹啊！

6. 現在我要將肉餡放入胡蘿蔔碎裡攪拌，一定要有耐心啊 勝利在望啦！

7. 和好的餡兒，他在安靜的等著餃子皮來包他，哈哈。家裡買的現成的餃子皮，所以對於一個人包餃子來說，簡直省大事了。社會之所以進步也離不開我們這些懶人，哈哈。但是也是希望如果條件允許還是自己和面擀餃子皮，這樣才最完美.

8. 現在人多的可以大家一起其樂融融的包餃子啦，看這是我自己包的，個大餡兒多，一個頂倆，對自己就是那麼好。主要我也是趕時間。包餃子最佳狀態就是一個擀皮兩個人包，還低有個在廚房打掃衛生的，順便做鍋等著煮餃子的，最好再給做幾個冷盤，其實就是中國大家庭的樣子，忙忙碌碌，熱氣騰騰。好喜歡啊。

9. 包好了就下鍋煮吧，吃不了可以發冰箱冷藏，回來還可以用平底鍋做鍋貼。美味。看看我的餃子已經熟了，熱氣騰騰，超級好吃，薄皮大餡。

10. 如果你都按照我的步驟做，就應該是這個效果的，看看這湯汁和油水混合，簡直好吃的不要不要的。不說了我趕緊吃，對了餃子一定趁熱吃啊，然後再喝完餃子湯，原湯化原食，渾身上下都通透了，太美了。