隆冬季節的白菜這樣做，脆嫩多汁，清火潤燥，養生保健功效超贊

民間常說：百菜不如白菜。在寒冷的冬天裡，又到了大白菜的最佳食用期，大白菜裡面含有很豐富的胡蘿蔔素、各類維生素、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。經常吃白菜，可以潤腸通便，美膚養顏，對於預防壞血病能起到很好的效果。尤其是隆冬季節的白菜，這樣做，脆嫩多汁，清火潤燥，養生保健功效超贊。同時，大白菜是一種低熱量低脂肪的食物，有消腫的效果，不僅吃起來很過癮，更是減肥女性的「福音」，多吃白菜讓全身都輕鬆，身材變苗條，多吃也不怕胖！營養價值這麼高的大白菜，還不快快學起來？

醋溜白菜

By 美食小編

配料：

白菜 適量、食油 5毫升、花椒 少許、蒜片 適量、乾辣椒絲 適量、生抽 5克、陳醋 5克、精鹽 3克

烹飪步驟：

1.鍋中放油，倒入花椒、蒜片、乾辣椒絲，大火爆香

2.倒入白菜

3.倒入生抽、陳醋、鹽，大火爆炒2分鐘

4.出鍋即可食用

5.吃

烹飪小貼士：

1、在白菜保存時，這些殘葉可以自然風乾，成為保有白菜裡面水分的一層「保護膜」，所以在購買白菜時，一定要保留白菜外面的部分殘葉。2、由於大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。3、千萬不要食用爛白菜。爛白菜所產生的亞硝酸鹽會使血管中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人缺氧直至有生命危險。4、白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。

除了醋溜白菜你還喜歡哪種烹飪白菜的方式呢？

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