泡椒大蒜燒肚條：重口味人氣猛菜，老饕們超愛

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。搭配泡椒和大蒜燒製，鮮辣鮮美！

泡椒大蒜燒肚條

圖文 |沙婭琪琪

肚條

200克

泡椒

3根

泡薑

1塊

土豆

1個

大蒜

15瓣

花椒

適量

小蔥

1根

豆瓣醬

1杓

老乾媽油辣椒

1杓

生抽

適量

料酒

適量

1. 準備材料如圖。

2. 將肚條放入壓力鍋中放入香菜、花椒、料酒和薑片上汽後壓20分鐘。

3. 將各種配料切成如圖所示。

4. 熱鍋倒油燒至八成熱。

5. 放入1杓豆瓣醬炒出香味。

6. 放入大蒜、泡薑、泡椒和花椒翻炒30秒。

7. 放入壓好的肚條翻炒1分鐘。

8. 放入土豆翻炒1分鐘。

9. 倒入適量生抽翻炒均勻。

10. 倒入兩倍菜份量的清水煮開後轉中火煮至湯汁濃稠。

11. 起鍋前放入1杓老乾媽油辣椒翻炒均勻即可。

12. 下飯神器！

13. 酸辣、鮮美、過癮！

~~ By 沙婭琪琪 ~~

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