詹姆士的廚房 | 營養滿分的護眼湯品：綠花椰菜佐南瓜玉米湯

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平時多吃有色蔬果

有利於保護眼睛視力哦~

在強光狀態下記得佩戴

防紫外線的墨鏡~

料理機、水晶碗、炒鍋、湯鍋

鹽 適量

洋蔥 1/4顆

南瓜 1/4顆

綠花椰菜 1朵

杏仁果 6顆

黑胡椒 適量

橄欖油 適量

玉米罐頭 1罐

【1】切菜

將洋蔥切丁，南瓜去皮去瓤切片備用。

【2】煸炒

鍋中加入適量橄欖油，將切好的洋蔥丁、南瓜片放入鍋中煸炒出香氣。

【3】煨煮

炒鍋中加入玉米粒繼續煸炒，然後加入適量滾水煨煮片刻。

【4】做濃湯

將鍋中食材倒入料理杯中，再加入杏仁果攪打成濃湯。

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杏仁果不但可以增加香氣，

而且其中的油脂可以幫助人體更好的吸收南瓜中的β胡蘿蔔素。

【5】調味

向濃湯中加入適量鹽，攪拌均勻。

【6】汆燙

將綠花椰菜放入滾水鍋中汆燙後撈出備用。

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綠花椰菜放入滾水中，待水回滾後大約1分鐘即可撈出。

【7】盛盤

將汆燙後的綠花椰菜放入成品盤中央，再將濃湯淋入盤中，撒上黑胡椒即可。

很多餐館在製作濃湯時會加入芡粉使得湯汁呈現濃稠狀態，然而這道原汁原味無添加的濃湯，和以往在外面吃到的完全不一樣~ 加入的杏仁果果然起到了很大的作用，豐厚的油脂味搭配上清新的玉米和南瓜，非常迷人。而且用綠花椰菜沾上如此有質感的濃湯，真的美妙極了。怎麼樣，這樣的護眼美食你喜歡嗎？不過如果眼睛有不舒服的地方還是得儘快就醫哦~

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綠花椰菜佐南瓜玉米湯：「我長這個樣子！」

本欄目內容由詹姆士的廚房節目製作