一把蔥花一條魚，烤魚在家也能做

也許你還沒有嘗過它的滋味，但你一定聽說過它的大名，也許你還沒有在現實中見過它本尊，但你一定在朋友圈看到過鋪天蓋地的它的身影。沒錯，就是烤魚！

進入盛夏時節，各地大街小巷的大排檔、夜宵攤、火鍋餐廳都紅火起來了，這時食客們最期待的一位「主角」也登場了——烤魚。融合醃、烤、燉三種烹飪技術，烤魚充分運用傳統川味火鍋的用料特點，通過與不同配菜和調味料搭檔，演變為多種多樣的口味風格，是很多人必點的人氣菜。

不知道大家是不是像小編妹妹一樣喜歡吃烤魚。一條香噴噴的烤魚配上豐富的蔬菜，味道簡直了。光是想想都流口水！

烤魚濃香撲鼻，魚肉細嫩，營養豐富，吃起來總是讓人愛不釋口，不管是炎熱的夏季還是在寒冷的冬天，都深受大家的喜愛。今天小編妹妹為大家分享一種烤魚的做法，一學就會。而且自己在家這樣做，比店裡的好吃又乾淨！

原料：新鮮鱸魚（桂魚、草魚均可）600克。

調料：烤魚汁200克，料酒10克，鹽5克，味精5克，白糖3克，雞精3克，味達美5克，胡椒粉3克，蠔油5克，香蔥花2克，芝麻10克，花生碎15克，孜然粉10克，孜然粒15克。

步驟:1、先將鱸魚宰殺去內臟，從魚肚內部去脊骨，內部打十字花刀。

2、將魚沖洗乾淨放入盆內，加入料酒、鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞精、味達美、蠔油醃製5分鐘，拍上少量澱粉，入200度烤箱烤10分鐘取出。

3、鍋下200克烤魚汁，小火炒5分鐘左右，加入孜然粉、孜然粒，澆在烤魚上，然後撒上花生碎、芝麻，放上香蔥花即可。

烤魚汁:西芹米100克、洋蔥米50克、青椒米50克，紅椒米30克，李錦記海鮮醬100克、排骨醬100克，香辣牛肉醬100克，蒜蓉辣醬50克，鹽5克，味精10克，雞精10克，美極鮮20克、雞汁10克，沙拉油700克，將所有調料放入盆內調勻，用前炒香即可。