美食推薦：豉汁清蒸鱸魚，土豆蒸排骨，蔥爆肝尖，茶樹菇燒豆腐

豉汁清蒸鱸魚

材料：鱸魚、生薑、鮮紅椒、香菜、胡椒粉、料酒、植物油、豉汁、鹽

做法：

1、鱸魚處理乾淨，在魚身上兩面各劃三刀，用鹽、胡椒粉、料酒和薑片醃製15分鐘。

2、鍋熱油至八成熟，放入鱸魚兩面煎黃，煎好的鱸魚放入盤中，將豉汁均勻的放在魚身上，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，出鍋，擺上切碎的辣椒和香菜即可

茶樹菇燒豆腐

材料： 豆腐200克、茶樹菇300克、蠔油、鹽、薑、青椒1個、胡蘿蔔1根；

做法

1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片；胡蘿蔔切片；豆腐切片；

2、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出；

3、先爆香薑，放入茶樹菇；

4、再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻；

5、加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味

土豆蒸排骨

材料：中型土豆；排骨；蔥；薑；蒜；料酒；生抽；蠔油；

做法

1、蔥切段、薑蒜切片，排骨洗凈；

2、湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘；

3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘；

4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中；

5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲；

6、鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘

蔥爆肝尖

材料：豬肝；大蔥；薑；玉米澱粉；生抽；食鹽；白糖；料酒；老抽；雞精

做法：

1、準備材料

2、豬肝買的時候買顏色淺一些嫩的，加水浸泡去血水

3、用剪刀剔除筋膜

4、豬肝切成薄片

5、加薑片、食鹽、生粉

6、料酒抓勻醃製十五分鐘以上

7、醃製的過程是去除豬肝騷味

8、大蔥斜切成大段備用

9、燒一鍋熱水，水寬一些，滾水下豬肝

10、豬肝全部變色立即撈出控水備用

11、鍋中熱油，將大蔥爆炒出香味，加入幾滴老抽、一大杓味極鮮，適量白糖、雞精

12、最後加入豬肝，翻炒均勻，淋一點水澱粉翻炒兩下即可