非常值得一看的簡單家常菜四道，營養又快捷

木耳白菜炒肉片

材料： 木耳、白菜、肉片、料酒、醬油、蔥、八角、紅椒乾、油、鹽；

做法

1.將木耳提前泡發；白菜洗凈切成塊狀；

2.鍋內倒油後放入蔥八角紅椒爆香；

3.將洗好的肉片放入；肉片翻炒後倒入醬油和料酒；

4.再加入白菜和木耳快速翻炒；

5.翻炒至蔬菜變軟後放半碗水加蓋煮；

6.煮至水收乾蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可；

絲瓜炒蛋

材料： 絲瓜 2根、雞蛋 3個、鹽、油 2湯匙、薑末；

做法

1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；

2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；

.3將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；

4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒；大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了；

八寶菜

材料：五花肉，荷蘭豆，黃豆芽，胡蘿蔔，黃花菜，豆乾，芹菜，雪菜，沙拉油，大蒜，乾辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食鹽，雞精

做法：

1.先將黃花菜用溫水泡發，分別將五花肉、豆乾、胡蘿蔔切片切塊，荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗凈備用，五花肉加生抽醃製，豆乾加食鹽醃製

2.置鍋爆香蒜粒、乾辣椒，先將豆乾下鍋炒1分鐘，下五花肉炒1分鐘，再放黃花菜，加料酒2杓、生抽2杓

3.按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿蔔，加熱水翻炒，加食鹽、白砂糖、雞精出鍋

肉末胡蘿蔔絲

材料：胡蘿蔔2根、牛肉80克、1小段、薑一小塊、食用油適量、鹽適量白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙

做法

1.準備好所有材料

2.牛肉切碎，加蔥薑及調料醃上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖，因為肉不多，各式調料也都一點點兒。胡蘿蔔切碎或者刨絲

3.炒鍋倒油，炒散肉末

4.轉小火慢慢的炒，將肉末炒至酥香，這一步小火很關健

5.將肉末出鍋

6.利用底油炒軟胡蘿蔔絲

7.胡蘿蔔絲用鹽國和生抽調味兒，之後將部分肉末回鍋，拌均

8.出鍋後將餘下的肉末倒在菜上，放上小蔥

9.裝盤即可