蘋果進入「最臟蔬果清單」，到底因為什麼？告訴你這份清單的真相

最近，「最臟蔬果」榜單又在社交媒體上火了起來，大家聊的熱火朝天。但是基本上都是在表達一個情緒——擔憂。

擔憂我們平時吃的蔬果是否衛生，常吃後會不會對身體造成傷害。那麼這份「最臟蔬果」榜單，真的有道理嗎？下面給大家好好說一下：

1、真的有這份「最臟蔬果」榜單嗎?

要承認，確實有這個榜單，由美國的一個環保組織EWG發布。受汙染的果蔬排名從高到低依次為草莓、菠菜、羽衣甘藍、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、蕃茄、芹菜、土豆。

環境工作組通過檢測表示，超過90％的草莓、蘋果、櫻桃和菠菜等樣本檢測出兩種或多種農藥殘留，而多個羽衣甘藍樣本更檢測出高達18種農藥殘留。

爆炸營養課堂的營養師猜想，之所以最近這份榜單這麼火，可能是因為其中排名第一「臟」的草莓，如今正是吃它的時候吧。

2、這份榜單，具有參考意義嗎？

實際上，這份「最臟蔬果」榜單，根本就不具有參考意義，它是一份誤導很嚴重的榜單。 EWG這個部門是一個倡導環境保護的民間機構，它們列這個榜單的做法其實有點「壞」。

美國農業部的報告結果是：15%的樣品檢測時沒有發現農殘，99%的樣品中農殘含量遠遠低於環保署制定的標準。

這實際上是在告訴美國公民，常規蔬果中的農殘，並不值得擔心，大家可以放心食用。但是EWG卻對相同數據，做出了完全不一樣的解讀。

EWG不認可「脫離劑量談毒性就是耍流氓」這種營養學理念，它們更在乎的不是農殘含量，而是「檢測出農殘」的種類，這個榜單也是基於此排出來的。

在這裡我們用榜單中的草莓舉例，它們在一個草莓中檢測出了甲和乙兩種農藥，然後又在另個一草莓中檢測出了丙和丁兩種農藥，最後他們就得出結論，草莓中含有4種農殘。

所以，其實大家都被騙了，我們以為是農殘含量排行，但這其實是農殘種類排行。而爆炸營養課堂的營養師強調過多次，只要農殘在正常範圍內，吃水果的益處要遠超過農殘攝入的風險。

3、如果擔心蔬果有農殘，該怎麼辦？

有些人可能會說了，我就是擔心蔬果的農殘，有什麼辦法可以有效的去除它們嗎？ 爆炸課堂的營養師教大家三招——長時間沖洗、去皮和加熱，這些都是目前非常有效的辦法。

各位朋友，你看到過這份清單嗎？你覺得清單上的蔬菜水果，真的很臟嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。