花果汁泡脆藕，市面上現成的花果茶搭配紅酒果醋，創意十足

材料：

原料：

嫩藕500g、研製調配花果乾50g（水蜜桃、桔皮、蘋果、薔薇果、洛神花、金盞花、芙蓉花）、開水500g。

調料：

冰糖220g、鹽4g、冠利紅葡萄酒醋120g。

製作流程：

1、挑選嫩藕，將皮去掉，按紋路修整至美觀，切成3~5mm的薄片待用；

2、將上述調料泡開，加入紅酒醋涼卻待用；

3、將藕片飛水，用冰水過涼；

4、泡入汁水中靜置4小時即可食用，裝盤後點綴旱金蓮或小蓮葉即成。

注意事項：

1、夏秋時剛上市的藕更適合製作脆藕；

2、花果茶可以用市面上現成的花果茶，用量根據現實情況進行增減；

3、各種果醋都可使用。

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