蕃薯香甜軟糯，切記這四點要注意！

蕃薯已被營養學家當作一種葯食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃蕃薯有益於人體健康，怎麼吃效果更好呢？

吃蕃薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃蕃薯是不會使人發胖的，相反蕃薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

蕃薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把蕃薯當作駐顏美容食品。

蕃薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

一、最好在中午食用

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃蕃薯，因為吃完蕃薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃蕃薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

二、勿與甜食一起吃

蕃薯還不能與太甜的東西同吃，因為蕃薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

三、烤蕃薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤蕃薯，香甜可口，有的還烤得流出「糖油」。蕃薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤蕃薯最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的蕃薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的蕃薯都不要食用，可能引起中毒。

同時，雖然現在街邊的烤蕃薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。

四、空腹不宜食用蕃薯

由於蕃薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，蕃薯還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

需要注意的是，由於一次性不宜吃太多蕃薯，所以蕃薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃蕃薯不好，因為生蕃薯中澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。其次，蕃薯也不宜單吃。

可以把蕃薯和米面搭配食用，並控制一次的食用量;其次，吃蕃薯時，搭配一些鹹菜、鹹湯作為中和，另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生蕃薯，然後再加工成各種熟食。

編後語：

蕃薯香甜軟糯，但是不可多吃哦~