減肥就吃蕃薯吧？營養豐富減肥養生必備

蕃薯時鹼性食物，有利於維護血液的酸鹼平衡，蕃薯含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心腦血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。此外，蕃薯中含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，有效預防便秘，降低直腸癌和結腸癌的發生。

而且，蕃薯熱量低，飽腹感強，無論是作為主食還是副食，都是一種很好的減肥食品，它的熱量只有等量大米的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，還富含纖維素和果膠，能阻止糖分轉化成脂肪，所以吃了不必擔心發胖。

吃蕃薯要這樣吃

少吃主食

蕃薯含有的碳水化合物和能力與等量的大米幾乎相當，所以吃蕃薯就要適量減少主食，而且蕃薯吃多了容易在胃腸道裡產生大量的氣體，讓人腹脹打嗝，所以在吃主食的情況下，建議蕃薯吃100-200g就可以了。

搭配蔬菜

隻吃蕃薯營養不全面，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才營養均衡，比如吃蕃薯時，可以少吃點豬肉，可以促進對脂溶性胡蘿蔔素和維生素E的吸收，還可以搭配一些鹹味菜肴，既能調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

胃病少吃

空腹吃蕃薯容易刺激胃酸大量分泌，腸胃功能正常的人吃影響不大，但是如果腸胃功能比較弱的，容易引起腹部不適，胃潰瘍、慢性胃炎等患者更要少吃蕃薯，以免加重病情。

最好中午吃

因為我們吃完蕃薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4個小時左右進行吸收，而且下午陽光充足，可以促進鈣的吸收，午餐吃蕃薯，鈣質可以再晚餐前完全吸收，不影響晚餐時其他食物中該的吸收。

煮熟吃

因為蕃薯澱粉含量高，生吃不易消化，最好煮熟吃，高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，增加蕃薯甜味。要注意一定要將蕃薯蒸熟煮透，否則不好消化，而且會產生不適感。傳統吃法是將蕃薯切成塊，和玉米或大米一起煮粥喝，其實是很好的方法。