媽媽經常做給家人吃的美食，營養又下飯，每次都光碟

香辣墨魚仔

食材：墨魚仔、香蔥、生薑、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽

做法：

1.墨魚仔去掉內臟洗凈；香蔥和小尖椒切段，生薑切片備用；

2.將墨魚入沸水中焯水後撈出控乾水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；

3.鍋中燒油，下薑絲和小尖椒段翻炒爆香；

4.倒入墨魚仔大火翻炒，加入辣椒醬翻炒均勻；

5.加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻；

6.繼續翻炒2分鐘，下入蔥段翻勻即可出鍋。

扇貝粉絲

食材：扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小杓、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

做法：

1、將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。

2、把粉絲盤在扇貝裡。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上

3、把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出

4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。

乾煸魷魚須

食材：鮮魷魚、芹菜、薑、鹽、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油

做法：

1、魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；

2、香芹洗凈切「一字條」；

3、鍋中放油燒熱，下乾辣椒節、花椒、薑絲略炒，放魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋裝盤即可。

雙椒炒木耳

食材：木耳，青椒，紅椒，蔥薑蒜，白糖，蠔油，生抽，鹽，雞精。首先木耳泡溫水半個小時切細絲，青椒切絲，紅椒切絲，蔥花，薑，蒜片。

做法

1、準備平底鍋一杓的食用油，油熱放蔥薑蒜，煸炒出香味，放木耳，放炒一分鐘，放青椒，紅椒，放白糖，五香粉，蠔油，鹽，生抽，雞精，使辣椒半生出鍋即可。