幾道好吃不膩的特色家常菜，味道鮮美，營養健康。

【四季度炒肉片】

食材：四季豆200克、瘦肉1塊，大蒜2瓣、小米辣2個、香油1杓、無添加醬油、鹽半小杓、食用油適量

【做法】

1、四季豆洗乾淨抽掉老絲，然後斜刀切成薄片備用。

2、瘦肉洗乾淨切成薄片，切好裝碗加入1杓醬油、1杓香油拌勻，醃製15分鐘。把小米辣和大蒜都分別切細備用。

3、鍋裡水開之後倒入切好的四季豆，加一點鹽和一點油，煮2分鐘，煮好撈出來控乾多餘的水分。

4、起鍋燒油，油熱倒入切好的瘦肉翻炒製變白，然後再放入蒜粒和小米辣炒出香味，接著再倒入焯煮過的四季豆翻炒片刻，加適量鹽，翻炒均勻，出鍋。

子薑燜雞煲

用料：

雞肉半隻；新鮮子薑3兩；青；紅椒適量；蔥段；蒜片；食用油；鹽；糖；郫縣豆瓣醬；料酒；冰糖；味精

做法：

1、將雞肉洗凈，剁成小塊（不要太大，大概比大拇指頭稍微大一點就可以）。新鮮子薑、青紅椒全部洗凈。子薑切片。

2、準備蔥段、蒜片和郫縣豆瓣。將青紅椒切成馬蹄狀、蔥切段、蒜切片、各種材料全部準備妥當。

3、鍋內少許油，一點點即可（也可以不放油乾炒，因為雞子本身會出很多水和油）。油溫5成熱時，下蔥段和蒜片，煸出香味兒。然後倒入雞塊用小火慢慢炒。

4、當炒至肉色開始發白時，淋入三杓料酒。翻炒均勻。一杓半郫縣豆瓣。一杓醬油。5粒冰糖。

5、最後根據個人口味加鹽。（因為之前的郫縣豆瓣醬和醬油都有鹹味）。蓋上鍋蓋，轉小火，開始燜雞肉。燜20——30分鐘。

6、揭蓋，湯汁變的濃稠，雞肉也燜的差不多了。把子薑片放進，繼續燜三、五分鐘。最後放入青紅椒段，略翻即可上桌。

玉米豬腳

食材 ：乾尖椒5克、豬蹄兩根、玉米三根、薑6-7片、桂皮5克、八角5克、乾豆鼓10克、油60克、鹽2杓、雞精半小杓、料酒10克、老抽一小杓、糖一小杓、豆瓣醬10克、小蔥適量

做法：

1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊，玉米切成一寸長左右的段

2.生薑去皮切片、乾尖椒、桂皮、八角、乾豆鼓置於盤中備用

3.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、乾尖椒、乾豆鼓、桂皮、八角煸香

4.然後下入豬蹄，爆炒至斷生

5.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻

6.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右

7.至水份差不多收乾時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可