健康又美味的六道美食，做法簡單

啤酒雞

主料：

香菇4個，青紅椒50克，雞腿肉500克，啤酒半瓶，食用油5毫升，乾辣椒5克，薑3克，蔥3克，蒜5克，桂皮1片，八角1個，香葉2片，郫縣豆瓣醬10克，蠔油3克，生抽3克，鹽2克

做法：

• 薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。

• 鍋中油燒熱，放乾辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

• 倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉15分鐘。

• 加香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。

福袋

主料：

香菇20克，火腿100克，春筍30克，饅頭粒50克，玉米粒50克，雞蛋2個，澱粉5克，甜辣醬5克，蠔油3克，生抽3克，鹽2克

做法：

• 準備火腿、春筍、香菇、饅頭，全部切成丁，倒入火腿、玉米粒、春筍、饅頭，放入甜麵醬、蠔油、生抽、鹽、香菇，攪拌均勻。

• 雞蛋兩個打散，放入澱粉，攪拌均勻，烙成蛋皮，將調製好的餡料包入蛋皮，用香菜將口拴住，隔水蒸15分鐘即可。

愛心煎蛋

主料：

雞蛋1個，火腿腸1根，鹽適量

做法：

• 火腿腸切開，將火腿腸輕輕彎折，用牙籤將火腿腸固定為心形。

• 鍋中放油，放入心形火腿腸，打入一個雞蛋，根據喜好撒少許鹽。

• 煎熟即可出鍋。

韭菜炒豆芽

主料：

韭菜250克，綠豆芽500克，鹽少許

做法：

• 準備原料，綠豆芽摘掉頭尾，洗凈待用，韭菜切段，熱鍋涼油，加入韭菜，豆芽。

• 大火翻炒一分鐘左右，加入鹽繼續大火翻炒均勻，韭菜炒豆芽就做好了。

回鍋肉

主料：

五花肉500克，蒜苗200克，郫縣豆瓣醬15克，豆豉10克

做法：

• 五花肉整塊水煮，至筷子可戳穿取出，放冷備用，郫縣豆瓣醬剁碎，豆豉少量，蒜苗切段，注意蒜苗頭部和蒜葉分開放置。

• 五花肉放冷後切薄片，豆瓣醬和豆豉下油鍋炒香，下肉片翻炒，至出油。

• 肉片翻炒出油後，下蒜苗的白段，翻炒一陣後，再下蒜頁翻炒。

• 蒜苗大約7成熟即可出鍋，注意豆瓣醬和豆豉都含有鹽分，一般可不用再加鹽或醬油。

辣炒五彩海筍

主料：

乾海筍15g，大青椒1個，大紅椒1個，彩椒1個，泡椒6個，泡薑5g，辣椒醬1杓，花椒適量，小蔥適量，大蒜2瓣

做法：

• 準備好食材，提前把海筍泡發，可能要2-3個小時。

• 把泡椒，蒜切成顆粒，所有椒切成跟海筍差不多大小的條，備用。

• 熱鍋倒油，加入泡椒，泡薑，花椒先翻炒，出香味後，加入辣椒醬，繼續翻炒。

• 香味出來後，加入海筍，繼續翻炒，加入各種椒，翻炒均勻。

• 加入適量的水，稍微燉煮一下，大火收汁，起鍋，撒上蔥花。