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【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】
楊教授說
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
「每日一膳」「粉絲靚菜」登場！
粉絲姓名：關女士
四君蒸鴨
材料：
青頭鴨1隻，黨參30克，白朮15克，茯苓20克，蔥、生薑、黃酒、食鹽適量。
做法：
（1）青頭鴨去嘴、足，洗凈後整隻下鍋焯水，把鴨翅盤向背部。
（2）黨參、白朮、茯苓切片，裝入雙層紗袋內，放入鴨腹。
（3）將青頭鴨置蒸碗內，加入生薑、蔥、黃酒、鮮湯各適量，用保鮮膜封住碗口或者蓋上蓋子，入蒸鍋大火蒸3小時，或者燉盅蒸3小時。
（4）取出鴨腹內的藥包、蔥、生薑，加食鹽調味即可。
粉絲心得：
健脾益氣。諸料合用，葯借食味，食借藥性，能補能利，補虛而不滋膩，滋陰而不戀邪。實為年老體弱、脾胃氣虛之人的滋補良方。
專家點評：
四君子湯出自《太平惠民和劑局方》，方中人蔘甘溫益氣，健脾養胃；白朮健脾燥濕，加強益氣助運之力；配合甘淡的茯苓，健脾滲濕。溫而不燥，補而不峻。將經典的藥方融於葯膳之中，既能發揮藥物的功效，也能通過膳食的方式調整味道，一舉兩得。但是食膳需要以味道為先，所以盡量選擇一些葯食同源的材料為佳，白朮味道稍有苦澀，用量應適當減少。
福利
《每日一膳》在2018年全面更新啦！
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溫馨提示
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「膳」、「善」同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。
本期當值醫生：張嘉文
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
應診：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修樓7樓健康調養科）。
編輯：朱海媚 責編：宋莉萍
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。
每日一膳 每日一善】「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。
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