每日一膳 | 此湯品，有助於緩解秋冬皮膚、五官乾燥，心煩易怒等不適，可做日常保健飲用！廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

黑豆熟地鮑魚湯

鮑魚（帶殼）3~5隻，豬脊骨250克，黑豆50~100克，熟地30克，陳皮1瓣，生薑、食鹽適量。

做法：

（1）鮮鮑市場開殼（留殼），嘴巴、食管和與之相連的內臟，一併剔除，用牙刷沿裙邊清凈，去掉肉與殼之間的泥腸。

（2）鮑魚殼刷凈，鮑魚劃塊，生薑去皮拍碎，熟地、黑豆、豬脊骨、陳皮洗凈。

（3）豬脊骨斬件，洗凈焯水；黑豆泡軟，洗凈備用。

（4）鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。

專家點評：

《隨息居飲食譜》載鮑魚：「甘鹹溫，補肝腎，益精明目，開胃養營，止帶濁崩淋，愈骨蒸勞極。殼入葯，名石決明。」。鹹溫補益的鮑魚肉搭配質重沉降、引藥性下行的魚殼、滋陰補腎的熟地、黑豆，辟腥和中、補而勿滯的生薑、陳皮，熬一鍋益腎填精的養生料理。秋冬時節，自然之氣以「潛藏」為主，固腎填精以斂藏陽氣，備來年升發之用。此湯品，有助於緩解秋冬皮膚、五官乾燥，心煩易怒，失眠多夢等不適，老年人、作息紊亂的中青年人和一般人群可做日常保健飲用。

小貼士：素體陽虛者煲湯時多放生薑。

福利

《每日一膳》在2018年全面更新啦！增加了《粉絲靚菜》和《為您而煮》的互動環節！

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「膳」、「善」同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。

本期當值醫生：管樺樺

應用經方及各種乾預手段辨治各科雜病與各種狀態。如甲狀腺機能異常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀態等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀態；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等內科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期綜合症等婦科雜症。

出診時間：周三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），周五下午（廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。

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