血糖高的人能吃粉條和粉絲嗎？長期吃粉條和粉絲對身體有影響嗎？

粉條和粉絲在生活中是和常見的一種食物，像是豬肉燉粉條、螞蟻上樹、酸辣粉等，這些很有名的菜品和小吃，都有粉絲、粉條的參與。最近關於血糖高的人能不能吃粉絲、粉條，一下子粉絲、粉條引起了很多人的關注。

血糖高的人可以吃粉絲、粉條嗎？粉絲、粉條中原材料都是蕃薯、馬鈴薯等高澱粉的食物，含有的糖分一般是比較高的。血糖高的人，一般是不建議吃粉絲、粉條的，升糖指數比較高。血糖高的人，想要穩定好自己的血糖，就是要注意少吃或是不吃易升血糖的食物，高澱粉食物，粉絲、粉條、土豆等，還有很多含糖的食物，可樂、蜂蜜、甜點等，這些食物都要少吃。

如果是十分想吃粉絲、粉條，也不是不可以，要在減少主食或是不吃主食的情況下，吃粉絲、粉條。它們和主食一樣是高澱粉的食物，幾乎可以替代主食，所以一定要吃粉絲、粉條的情況下，就要減少主食，控制好總熱量。

這兩種食物基本上都是用薯類和綠豆製作而成，製作的過程也是很相似的，加入的物質不同，就有了不同的形狀和口感。在製作的過程中，營養流失的現象比較嚴重，最明顯的就是蛋白質幾乎都流失了，幾乎成了純澱粉的食物，吃到體內之後，很容易就會轉化為葡萄糖。

血糖高的人，在吃粉絲、粉條這樣的食物時，還是要慎重，不要老吃，沒有主食的營養高，還特別容易升高血糖。

另外，烹飪粉絲、粉條的手法是很繁多的，很多的美食都喜歡加上很多的調味品，讓粉絲、粉條的口味更加香，色澤更誘人，但是在這樣的情況下，對我們的身體健康是有影響的。如果天天吃這樣的食物，就會出現身體不適。

尤其是有些地區偏愛甜口和鹹口的食物，喜歡在食物中，放很多的糖和鹽分。在進行粉絲、粉條的烹飪的時候，加入這些調料，長期吃不僅會影響到血糖，血壓也會受到影響，對身體健康是很不利的，尤其是對中老年人來說更不利。

另外，在粉絲、粉條加工的過程中，會加入一些添加劑，讓食物的口感和色澤更好看誘人，但是這樣的粉絲、粉條長期吃，對我們的身體健康是很不利的，對我們的肝臟、血液以及骨骼都是很不利的。

在選購粉絲、粉條的時候，要注意以下幾：點比較透明的好；手感比較圓潤的好；顏色太白了不好，那些說綠豆做的基本是假的；太柔軟了不好，柔軟大了是摻膠了。幫助大家更好的選擇優質的粉絲、粉條，吃的才更加安心。

綜上說明，長期吃粉絲、粉條是不合適的，無論是血糖高的，還是健康人，都要注意少吃。粉絲、粉條中的高澱粉完全可以替代主食，在吃的時候，主食要相對減少，對控制血糖以及體重都是有好處的。