幾道暖心暖胃的下飯菜，家人愛吃，一家人其樂融融的品嚐美味

秘製紅燜羊肉

做法

1.羊肉洗凈，切成大拇指大小的小塊。

2.鍋中放一鍋冷水，將羊肉塊倒入，大火燒開，羊肉用漏杓撈出備用。

3.大蔥切片，薑切片，蒜切片。

4.香菜切段。

5.鍋中下油15克，大火至油熱七成，放入豆瓣醬，花椒，蔥，薑，蒜，爆香後下料酒，蠔油。

6.放入焯好水的羊肉塊，大火翻炒幾下。

7.倒入清水500克，大火燒開。

8.加鹽，火鍋底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，轉中火燉20分鐘。

茄汁花菜

做法

1.準備食材。

2.花菜去掉老皮、切成小朵，加入適量清水和1小杓鹽浸泡幾分鐘後洗凈備用。

3.西紅柿去皮切成1.5厘米見方的小塊。

4.鍋內注入適量清水、水開後放1小杓鹽放入洗凈的花菜，繼續大火沖開斷生撈出。

5.鍋內放入適量的油，中火下西紅柿丁炒翻沙，邊炒邊用鏟子輕輕壓一壓，放入1杓白糖和2大湯匙高湯（高湯可以用骨湯、雞湯等代替沒有時清水亦可）。

6.倒入汆過的花菜。

7.翻炒均勻並調入適量的鹽即可。

魚香雞蛋

做法：

1.雞蛋加鹽打成蛋液。

2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，薑蒜切末。

3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。

4.鍋中放少許油，油熱倒入薑蒜末煸香。

5.倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。

6.倒入用生抽2杓，白糖2杓，陳醋1杓，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳煸炒。再倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。

蔥香牛肉

做法

1.把牛肉洗凈，切成片越薄越好，然後用鹽料酒生抽醃製30分鐘左右。然後再放一點生粉攪拌均勻。

2.把紅青辣椒洗凈，切成小塊，把生薑切成絲，蒜切成片，在準備10顆左右的花椒。如圖。紅青辣椒上點鹽

3.把蒜苗乾和大蔥用刀拍碎。

4.把拍碎大蔥和蒜苗切成小截，然後上一點鹽。如圖。

5.把油燒熱然後倒入牛肉。煎至五分熟的時候放入生薑，蒜和花椒。然後把它裝起來。

6.鍋中留小部分油，把青紅辣椒放入鍋中翻炒

7.等青紅辣椒翻炒片刻之後就放入剛裝起的牛肉。然後再把大蔥和蒜苗乾一起放入進去。