時令趣談│為什麼雨天品茶不香？

昨日和一茶友在談論茶識，中間有提到春雨連綿之時或者秋寒雨落時分品茶，口感滋味不佳，影響心情。明明一樣的茶葉，為何會有這樣的不同，是水溫掌握差池還是投茶量不對，再或是這其中另有緣由？

一、茶湯不香緣由

1.茶葉水分增多

下雨天空氣中的水量增多，濕度大，茶葉是極易吸附性物質，雨天撬茶，茶葉中的水含量增多，沖泡後，水氣較重自然會影響茶香。

2、低氣壓影響品茶感覺

雨天空氣中水分較多，導致陰天空氣密度相對較小，氣壓低。人體在氣壓低的情況下觸覺和味覺感受細緻物體的能力要明顯略低於平常。故雨天品茶，味蕾的甜、鹹感知度會稍有下降，所以就有雨天感受茶的滋味會出現不同，口感略遜於平常。

3. 水溫降低的快，影響茶香激發

沖泡岩茶或者普洱茶，水溫足夠高才能激發出茶香。有時候下雨，氣溫低，茶溫下降快，影響茶香激發速度和持久度。

二、如何把普洱茶沖泡到最佳

1.選擇持續滾燙的水溫

既然不能改變外在的環境影響，那麼就要保證水溫，溫杯後儘快沖泡，茶湯前後時間不宜間隔過長，最大限度的激發茶香。

普洱茶的沖泡水溫要求較高，這樣沖泡出來的茶，香氣才比較高揚，但是在陽光明媚，空氣清爽的氣象，即使溫度稍稍低一點，普洱茶的香氣散發的會更好一些，下雨天就不一樣了，要保持每一泡都是用滾燙的開水，這樣才能最大限度的發揮茶香。

2. 挑選保溫效果好的茶具

因為溫度的原因，選擇保溫性效果好點的茶具，避免蓋碗，選用紫砂壺沖泡，紫砂壺傳熱效果緩慢，保溫性強，能更好的維持口感，存留茶香。

3.減少投茶量

下雨天，味蕾對於甜鹹度的感知能力稍有下降，但是酸澀感依舊，兩者相比勢必突出後者。因此沖泡時，可以減少投茶量，讓茶湯淡一點，口感淡醇，感覺會更舒適一些。

4.保持良好的心態

保持一個良好的心態，會讓我們在生活和工作中都很快樂。長時間下雨會非常影響人的心情，情緒低落，保持一個平常心，積極看待周圍事物，生活會更加精彩。

三、精品普洱分享

〖老班章〗普洱生茶，這款普洱生茶香氣高銳，湯感柔順，水路細膩並伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久，是一款高品質資深茶友的最喜愛的普洱生茶之一，而在下雨天，這款茶的香氣依然不減。

其次是〖2014年碎銀子〗普洱熟茶，韻味十足，做工精良；稠黏，口感醇厚，滋味飽滿綿柔，層次感強，是一款很適合品鑒普洱熟茶精品之一，不管是雨季還是冬天您都可以很舒適的評鑒。更多普洱知識請關註：猛曌小貢