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平菇白菜雞湯麵

昨天煮了蟲草花土雞湯，今天中午正好拿雞湯煮麵吃。沒有加肉食，只是簡單的蔬菜，就很好吃了。記得看下方的小貼士！

需要材料-

蟲草花土雞湯一碗白菜葉一兩片甜玉米粒小半碗平菇一大朵無公害雞蛋一顆小蔥兩顆薑一小片龍鬚掛面100g食用油適量食鹽少許味極鮮醬油少許

步驟-

食材合照：蟲草花土雞湯一碗（裡面還有幾個香菇塊和少許蟲草花），白菜葉一兩片，甜玉米粒，平菇一大朵，小蔥兩根，無公害雞蛋一顆，薑一小片，龍鬚掛面100g

甜玉米粒取出適量，這個牌子的甜玉米粒不錯，炒菜煮麵炒飯做沙拉都很好吃

無公害雞蛋先用蒸蛋器蒸上

來準備配菜：小蔥擇好、薑去皮一同洗凈

平菇撕成小朵，洗凈

白菜用果蔬清潔劑清洗乾淨，家裡沒有的寶寶們可以用淡鹽水浸泡後清洗

小蔥分蔥白蔥綠分別切末，薑切薑末備用

白菜切成小段備用

蒸好的雞蛋涼水浸泡後剝殼，最後還用到了一點熟黑芝麻。

白煮蛋綜切片備用

全部食材清洗改刀準備好

坐鍋燒水，水開放入幾滴食用油，少許食鹽

放入掛面，轉小火煮約兩分鐘

煮到八成熟的面撈出浸涼水備用。等會放入雞湯還要再煮一分鐘，不用擔心麵條沒有熟透

取一小砂鍋，熱鍋後加入少許食用油，小火加入薑末蔥白煸香

加入雞湯，煮開

雞湯裡我放的鹽比較少，這裡可以再加入少許生抽調味

加入平菇煮兩分鐘

加入適量白菜葉，煮約一分鐘

把八成熟的麵條加入，用筷子把白菜平菇各籠在一邊，麵條放在菜下面，這樣成品出來好看一點

擺上甜玉米粒，再煮一分鐘

最後擺上白煮蛋

關火，在白煮蛋上點綴上少許熟黑芝麻，麵條中間放上蔥末裝飾，即可上桌享用吧

成品

小貼士－掛面最好不要圖省事就直接放在雞湯裡煮，這樣會導致湯汁變得渾濁。可以單獨坐鍋燒水先煮麵，將煮到七八成熟的面撈出浸泡在涼水中。再煮湯汁蔬菜。 由五類人不適合飲用雞湯： 1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。 2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。 3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。 4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。 5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。 另外有炎症的人不能喝雞湯，會不利於炎症的恢復。