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百吃不膩幾道下飯菜,營養實惠每天都不夠吃,太饞嘴

鍋塌豆腐

食材:老豆腐、花生油、生抽、玉米澱粉、雞蛋、小蔥

做法:

1.準備材料,買回的豆腐用清水略作沖洗即可。

2.小蔥洗凈切蔥花,豆腐切一公分左右的厚片,雞蛋打散。

3.平底鍋中倒入適量的福臨門花生油。

4.豆腐先放入澱粉,2面沾勻澱粉,再放入蛋液中,2面沾滿蛋液。

5.鍋燒製微熱時放入豆腐。

6.一面煎黃後,翻面,直至豆腐煎至2面金黃色,依次煎完全部的豆腐。

7.豆腐全部煎好後,全部放回鍋中,倒入溫水或雞湯,倒入適量的生抽,中小火慢她5分鐘

8.燉至湯汁有所減少時,起鍋。

芹菜炒粉

食材:芹菜500克、粉條1把、胡蘿蔔半根、油鹽適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙

做法:

1.準備好所需材料,芹菜摘去葉子和根部洗凈,將芹菜斜刀切成寸段。

2.鍋加水燒開,下入粉條煮至變軟,將煮軟的粉條放在溫水中泡發1-2小時,將粉條泡發至無硬心,如果粉條過長,用刀切斷

3.胡蘿蔔切成絲;蔥切蔥花;薑切末;大蒜切片。

4.鍋中倒油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入胡蘿蔔絲翻炒一會,再下入芹菜段翻炒3-5分鐘。

5.下入粉條翻炒均勻,淋入醬油,料酒,加入鹽,半碗水,燒製入味2-3分鐘,燒製剩少許湯汁時,關火,盛出裝盤即可。

辣子雞

食材:1隻三黃雞、乾辣椒、幹麻椒、油炸花生米、蔥、薑、八角、糖、料酒、醬油、食用鹽、食用油

做法:

1、先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來,其它的部分可以拿來燉湯,把雞翅和雞腿的骨頭去除,然後用刀把這些肉切成大小差不多的小塊,起鍋倒些冷水下鍋,把切好的雞肉放下去,並且放一些蔥、薑還有八角,然後開大火把水燒開,給這些雞肉焯水2分鐘既可撈出!

2、再把雞肉瀝乾水分備用,再起一鍋鍋裡倒入適量的食用油,開中火把油燒熱,然後把雞肉倒下去翻炒至金黃的就行,接著撈起來,鍋裡剩下的油可用來給乾辣椒和幹麻椒爆香。

3、爆香的時候火不能開太大,接著把再雞肉倒下去,然後放入醬油和糖以及料酒,最後撒些炸好的花生米就可以裝盤出鍋了。

蜜汁雞翅

食材:雞翅、大蒜、生薑、料酒、醬油、蜂蜜。

做法:

1、把雞翅剪幾次,再用牙籤在背上戳幾次。

2、加入料酒和醬油,放入薑片和蒜片,醃雞翅三小時。

3、小火,加入少量油,煎雞翅至兩側金黃;

4、先倒入醃製原料,加入雞翅不加水,煮十五分鐘,加入少量蜂蜜水,大火將湯弄乾。

糖醋排骨

食材:豬小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、醬油 15毫升、蔥 1根、薑 半塊、乾辣椒 2個、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克

做法

1、排骨、蔥段、薑片放入鍋中,加清水煮開後,撇去浮沫

2、放入花椒大料乾辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出

3、煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁

4、炒鍋燒熱,倒入調料汁

5、待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻

6、倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨

7、大火煮沸後調至小火燉煮

8、待鍋中湯汁收濃稠即可

筍乾炒肉片

食材:筍乾三條,冷水泡發12小時,切絲備用,肉片用生粉,鹽,生抽醃製,蔥段適量,蒜瓣適量,生抽少量

做法:

1、 爆香蒜瓣至表面焦黃

2、放入肉片翻炒至變色

3、肉片變色後放入筍乾,加入少量生抽,燜炒十分鐘

4、燜炒至入味酥軟後放入蔥段翻炒,起鍋

鮮菇滑肉片

食材:鮮口蘑250克;豬肉150克;鮑汁10克;鹽1克;油;生薑2片;

做法

1、豬肉切片,用適量的鹽、油、生抽、老抽醃製10分鐘;

2、蘑菇切片、薑切片;

3、下油熱鍋,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出來炒乾裝起來備用;

4、下油把薑片爆香,倒入豬肉片,快速滑開至變色,加入蘑菇,繼續翻炒1分鐘,倒入一點點鮑汁調味,生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。

蔥香牛腩

食材:牛腩;油,鹽,乾紅辣椒,蔥,大蒜,生抽;

做法

1.所有食材準備好;鍋裡倒入半鍋水,加幾片薑,將牛腩塊倒進去,燒開,撇去浮沫;汆燙好的牛腩塊出鍋;放入鮮呼吸電壓力鍋;

2.設置牛肉鍵,選擇紅燒,機器開始工作,直到程序結束;油鍋燒熱,炒香薑蒜辣椒;淋入少許水,倒入少許熱炒鮮露;

3.燒開後加入鹽;將燒好的牛腩塊倒進去,翻炒至稍微收汁;出鍋前再淋入少許生抽;香辣下飯的醬燒牛腩出鍋。


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