菜單：洋蔥胡蘿蔔炒蛋，香酥蝦，芙蓉菌菇絲瓜湯

洋蔥胡蘿蔔炒蛋

材料：

胡蘿蔔1根.洋蔥半個.雞蛋2個.香蔥1根、鹽適量、雞精1茶匙

製作過程:

1. 準備食材

2. 胡蘿蔔切成絲，洋蔥切一樣粗細絲

3. 雞蛋加一點鹽打散成蛋液

4. 蔥切蔥花

5. 起鍋熱油，先加入胡蘿蔔和洋蔥翻炒至見軟

6. 將胡蘿蔔、洋蔥撥開到一邊，倒入蛋液，不要翻炒，讓蛋液煎至快要凝固

7. 凝固後，加鹽和雞精，快速跟胡蘿蔔、洋蔥翻炒至融化

8. 關火，撒上蔥花炒勻出鍋即可。

香酥蝦

原材料：阿根廷鳳尾蝦10隻（約200克），雞蛋1個，澱粉，麵包糠

調料：鹽，料酒，白鬍椒粉

製作過程：

1、鳳尾蝦清洗乾淨，加入2/3小杓鹽、2湯匙料酒、1/3小杓白鬍椒粉，攪拌均勻醃製20分鐘左右。

2、準備1個雞蛋打散，一些玉米澱粉和一些麵包糠。

3、先將鳳尾蝦放入澱粉中，沾一層乾澱粉，再沾一層蛋液，最後再沾滿麵包糠。

4、鍋內倒入多一些的植物油，燒至6~7成熱時候，放入鳳尾蝦炸製表面金黃酥脆，裡面熟透即可。

5、炸好的鳳尾蝦可以沾番茄醬食用。

芙蓉菌菇絲瓜湯

用料

絲瓜二根蟹味菇白玉菇鮮香菇金針菇胡蘿蔔少許蛋白二個鹽麻油

做法

1、絲瓜去皮，去二頭然後切滾刀塊

2、燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中

3、取雞蛋白二個，鍋中入油放入蛋白炒好盛出

4、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝乾，胡蘿蔔洗凈切絲

5、鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香，加水煮開，中小火燜五六分鐘

6、加入胡蘿蔔絲（也可以在和前面的菌菇一起放入）燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開

7、放入炒好的蛋白，淋麻油關火，把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上，拌一下即可。