十幾張桌子的小店 一天賣出上百隻份葫蘆雞

陝西菜簡稱陝菜，是中國地域菜系之一。因菜式品種繁多、風味各異、古色古香、千種風味而著稱。葫蘆雞作為陝菜的經典菜肴之一，做法雖簡單，味道想要做好卻不是個容易事。

湘子廟街的這家陝菜館，在西安必吃榜上赫赫有名，一進門就被古色古香的裝潢吸引。你想嘗的西安經典陝菜美食，這裡幾乎都有。店內乾淨整潔，燈光明亮，食物在暖光燈的照射下更令人增添食欲。

葫蘆雞是西安的傳統名菜，始於唐朝。來這家店吃飯的食客幾乎都是衝著葫蘆雞來的，幾乎是每桌必點，一個月能賣出上千份。葫蘆雞色澤明豔，服務生端之後會細心切開，香氣立刻四溢。服務生手法老道，切得又快又細。雞肉不柴，外酥裡嫩，搭配陝西人鍾愛的乾辣子，廣受好評。

小油餅配鹹菜，油餅可一點兒也不“小”，端上來佔了三分之一的桌面。鹹菜抵消了小油餅的些許油膩，吃的時候可以剝開餅，把鹹菜塞進去吃；也可以直接將餅對折，夾著鹹菜吃。

這家店平常客流量不小，節假日客流量大的時候一大早就需要排隊等號，有興趣的食客需要盡量避開節假日哦！

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