家常菜西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆炒雞蛋是一道十分家常的菜肴，以西葫蘆和雞蛋為主料，經過炒製的工藝製造而成的，是屬於比 較油膩的菜肴，比 較契合口味比 較油膩的人食用，不過關於口味比 較重的好友，也能夠恰當的吃一吃西葫蘆炒雞蛋，油膩的菜肴也是十分美味的，這道家常菜，製造起來是十分輕易的，只有平常喜愛在家做法吃的好友，便能夠很隨便製造過來的這道西葫蘆炒雞蛋，個別狀況下，人們都說口感比 較重的菜肴很下飯，其實這道油膩口味的西葫蘆炒雞蛋，也是十分下飯的。

西葫蘆我們平時也經常會買著吃，價格便宜，口感美味，營養價值還高，尤其是它的鈣含量，是非常豐富的，所以家裡有小孩的，多給孩子吃一吃西葫蘆補充鈣

西葫蘆炒雞蛋的做法：

備用食材：西葫蘆1根，雞蛋2個，雞精、鹽適量，雞精適量，蔥花適量；

製作過程：第一步，西葫蘆清洗乾淨後，切成稍微薄點的片；

第二步，將2個雞蛋磕在碗中打散，炒鍋中添上油，待油熱後，倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用；

第三步，大蔥剝掉皮，切成蔥花，再次給炒鍋中加上油，待油熱後，放入蔥花，爆炒出香味；

第四步，接著放入切成薄片的西葫蘆，翻炒片刻後，加上少許的水，蓋上鍋蓋，開大火燒；

第五步，待水燒開後，稍微的收一下汁，放入之前炒好的雞蛋，加上鹽，翻炒片刻，直至西葫蘆變軟，加上雞精，翻炒均勻後，就可以出鍋了。

烹飪小技巧：1、將西葫蘆稍微翻炒片刻後，再加上點水燜一會，這樣做出來的西葫蘆會更加入味的，所以大家可以選擇用這種辦法，我是比較喜歡吃偏軟一點的西葫蘆，所以炒製的時間會稍微長一些，如果你不喜歡可以選擇少炒上一會。

2、這道家常菜西葫蘆炒雞蛋，吃起來清淡爽口有營養，關鍵是它做起來也是非常簡單易上手的，廚房小白也是可以輕鬆做出來的，這麼美味的菜肴，我在家經常會做，家人總是很給面子，吃的特別的香，這道西葫蘆炒雞蛋是一道好吃不膩味的家常菜。

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