烘焙必學！超火爆網紅抹茶千層蛋糕，一口平底鍋就能搞定！

今天我們的主角是抹茶。

它是用天然石磨碾磨成，微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。

現在已經全方位無死角地佔領了食品屆。餅乾、奶茶、蛋糕、冰淇淋……都能加，

吃貨君最喜歡吃的就是抹茶千層蛋糕。

食材

低筋麵粉 120g

抹茶粉 5g

細砂糖 50g

雞蛋 2個

純牛奶 330g

黃油 25g

奶油 適量

步驟

-step1-

120g低筋麵粉、5g抹茶粉過篩，

再加入50g細砂糖、2個雞蛋，

攪拌一下。

-step2-

330g純牛奶分三次加入，

每一次都等混合均勻好了，

再加下一次。

-step3-

加入融化好的25g黃油，

攪拌均勻。

-step4-

麵糊過濾3遍後，冷凍1小時。

-step5-

取適量麵糊倒入平底鍋，攤成圓餅。

重複此動作，攤出足夠多的餅。

吐槽一下，煎的胳膊都酸了

-step6-

盤子裡放一層麵皮，抹一層奶油。

以此類推，至到用完麵皮。

-step7-

冰箱冷藏4小時後，

表面篩入抹茶粉即可。

成品圖：

清新脫俗，一見就傾心。

一口放進嘴裡，抹茶的清香和奶油的甜味，交織在一起勾引起你的味蕾。

做起來還超簡單，材料拌好放進平底鍋攤成餅。然後一層麵餅一層奶油疊加起來就OK！

當補充能量的下午茶，或者飯後甜點、生日蛋糕都可以。

本人有11年的開店經歷，培養出27個徒弟開店，對烘焙略知一二，如果有什麼不懂的地方可以私信問我；

可以加微信：hongbei365，每天都會分享烘焙技巧和配方。

（溫馨提示！！想要做出翠綠色一定要選對抹茶粉哦。）