抹茶旋渦蛋糕，高顏值超美味

每次看到抹茶味的甜品都忍不住流口水，外觀小清新，咬一口超滿足，愛抹茶的小夥伴一定不要錯過今天的這款抹茶旋渦蛋糕一層層抹茶卷搭配著奶油、堅果，香甜中帶有一點點的清苦，仔細品嚐這種味道融合的恰到好處，咬一口回味悠長，很適合一家人或者朋友們一塊享用。

抹茶旋渦蛋糕

by豆果美食·小女墨戲

主料

低筋麵粉80g | 雞蛋5個

細砂糖60g | 抹茶粉8g

玉米胚芽油60g | 牛奶60g

夾餡：

淡奶油250g

糖粉40g

堅果適量

步驟

1. 準備好材料

2. 雞蛋分離，加20克砂糖打勻

3. 倒入牛奶，玉米胚芽油攪拌成均勻的蛋黃糊

4. 將麵粉和抹茶粉篩入蛋黃糊裡

5. 攪拌均勻

6. 分三次加入砂糖打發蛋白成小彎鉤即可

7. 先取三分之一蛋白混合麵糊

8. 全部混合均勻倒入28×28得金色烤盤內，用刮板抹平

9. 放入烤箱中層，上下火180度12分鐘。

10. 出爐後冷卻切成相同寬度的蛋糕條，備用

11. 打發淡奶油

12. 將奶油抹在蛋糕上

13. 一條一條接著捲起

14. 直到全部卷完

15. 外表抹上奶油，撒些堅果。

16. 切開就是這樣啦，趕快試試吧