酸辣涼粉超簡單做法，爽滑開胃又健康

準備原料：涼粉250克，蔥、蒜、香菜各少許，輔料準備剁椒醬，陳醋，鹽，雞精，蠔油，芝麻油即可。

第一步：開拓自己無上的刀工，把涼粉切成均勻厚薄的長條。一般來說，刀上蘸些涼水，切的時候不至於粘刀身哦，而後找個碗盛裝備用。這一步估計也就需要1分鐘。

第二步：把準備好的蔥切成蔥花，香菜把根部去掉，隻留葉莖最嫩的部分，而蒜就切成末即可。這一步估計也就需要2分鐘有餘。

第三步：找一個大一點的湯碗，把切好的涼粉，蔥花，蒜末倒入碗中，而後加入適量的蠔油，鹽，雞精，陳醋，剁椒，芝麻油攪拌入味即可。這一步估計也就需要2分鐘有餘的時間。

第四步：最後把入味的涼粉倒入盤中，裝點一些香菜，這樣一道美味的涼粉就做好了。當然了，如果您想更具夏日風味的話，您可以把涼粉放入冰箱冷藏格20-30分鐘。適當的降溫，能使這道酸辣涼粉更具開胃爽滑的風味哦。

不知道在酷暑難當的夏日裡，來一份如此美味的酸辣涼粉，您是不是能體會到一種清涼解暑的感覺呢？如果筆者的這道美食能使你有所得的話，筆者不勝感激。