3道美食做法，美味又健康！學著做吧！

3道美食做法，美味又健康！學著做吧！

紅燒肉飯

【功能營養】主食粉面，米飯，肉類，紅燒肉，家庭餐，紅燒

【主要食材】五花肉，蘑菇，米飯，綠花椰菜，白花椰菜

【做菜步驟】

1.五花肉洗凈切塊後，放入開水中氽燙去除血水。蘑菇洗凈摘成小塊，薑蒜切片。鍋中放少許油，小火將肉放入翻炒，慢慢煸出肉中的油。

2.倒入生抽，老抽炒至上色。倒入沒過肉的開水，加入薑蒜八角及少許糖，大火煮開後小火慢燉。燉至湯汁漸少，肉微爛時加入蘑菇翻炒均勻一起燉。

3.此時可準備配菜：將洗凈的綠花椰菜及白花椰菜掰小朵，放入加了少許油及鹽的開水中氽燙至熟。燙好的蔬菜撈出後加少許鹽，橄欖油調味。肉燉至湯汁濃稠時加少許鹽雞精調味出鍋。

4.小帖士：1、先用小火炒五花肉將油煸出來，做出的肉不膩。2、生抽老抽本來就是鹹的，鹽在最後出鍋時再依口味調整。

5.圖片中的這一份是美美的，小人兒看了一眼直接甩了一句：鍋裡還有嗎？

6.典型的吃著碗裡看著鍋裡呀！

【領域】家庭餐，米飯，主食粉面，紅燒肉，紅燒，肉類

花椰菜的功效：減肥佳品

芝麻湯圓

【功能作用】下午茶，煮菜，懶人菜，湯類，甜，南瓜芝麻湯圓，湯圓，烤箱，甜品

【主要食材】花生(20克)，豬油(30克)，水磨糯米粉(200克)，白砂糖(50克)，黑芝麻(60克)，溫水(160克)

【操作步驟】

1.1、將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒）

2.放涼後倒入料理機的乾磨杯，加入砂糖，打成粉狀

3.2、加入豬油，攪拌均勻（如果覺得豬油太肥膩，可以換成沙拉油，如果想達到流沙的效果，豬油多放一些）

4.餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍後的芝麻餡有硬度，比較好包

5.3、在糯米粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的麵糰．取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯米團揉勻

6.將麵糰揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓

7.取一個劑子拍扁, 捏成中間厚四邊薄

8.放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口

9.然後揉圓，一個湯圓就做好了

10.4. 鍋裡放水，沸騰後下入湯圓，不斷用大杓推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出

【分類】南瓜芝麻湯圓，甜，烤箱，懶人菜，湯圓，煮菜，下午茶，甜品，湯類

花生米的功效：降低膽固醇

老奶洋芋

【功能營養】兒童，土豆泥，午餐，四川菜，瓜果菜

【製作材料】油(少許)，蔥花(適量)，鹽(少許)，土豆(2顆)

【做菜步驟】

1.準備好原材料。蔥用香蔥，小蔥。土豆最好是新土豆，口感更軟糯些。

2.土豆洗凈，放鍋裡蒸熟。比起用水煮熟，蒸熟的方法能更好的保持營養的完整，不流失。

3.蒸熟的土豆去皮。放入保鮮食品袋。

4.放在保鮮袋的土豆非常容易就壓成泥了。而且很細膩

5.鍋裡放入少量油，如圖濕潤鍋底就行。

6.油溫不要太高，否則蔥花會糊。

7.出鍋裝盤就好啦。

【分類】土豆泥，四川菜，瓜果菜，兒童，午餐

【相剋】土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒

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