教你幾道拿手的家常菜，營養美味，家裡來客人正好招待他

回鍋肉炒腐竹

材料準備：腐竹200g、五花肉200g、青紅椒、鹽、油、蔥

步驟：

1.腐竹用冷水泡軟之後，瀝乾水然後切成段，五花肉切成片，青紅椒洗凈切成段。

2.鍋裡放少許油，加熱之後將五花肉片倒進去，然後煸炒至微微變焦，將多餘的油脂瀝出來。

3.然後將腐竹倒進去，一起翻炒兩分鐘。將青紅椒段撒進去。放適量鹽。

4.翻炒均勻之後放入少許水。然後蓋上鍋蓋燜。直到水分慢慢蒸發，然後稍微翻炒一下撒上蔥花即可出鍋。

糖醋脆皮豆腐

配料：

老豆腐，蔥，熟白芝麻，番茄醬，白糖，醋，生抽，澱粉，鹽，油

做法步驟：

1、豆腐切小塊，將豆腐吸乾水分，入油鍋中煎至兩面金黃。

2、蔥切蔥花； 調好醬汁：亨氏番茄醬3湯匙，白糖半湯匙，醋1湯匙半，生抽1湯匙，澱粉少許，鹽適量，再4湯匙水。

3、熱油鍋，倒入醬汁煮開，倒入煎好的豆腐炒勻。大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火。

尖椒豬頭肉

材料：豬頭肉、尖椒、胡蘿蔔、圓蔥、鹽

做法

1、蘿蔔切片，尖椒滾刀切塊，圓蔥滾刀切小塊。

2、鍋內加入油，油熱放圓蔥，圓蔥炒香加入胡蘿蔔 炒30秒。

3、30秒後放入尖椒，炒30秒，30秒後放入豬頭肉，翻炒均勻 即可出鍋。

老乾媽蒸排骨

做法：

1.將排骨段洗凈放入盤中備用。蔥薑蒜切片，香菜切沫。

2.倒入10克油，放入豆瓣醬，大火炒出紅油，放入蔥薑蒜爆香。

3.加入料酒，放老乾媽炒勻，再加入蠔油、雞粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁，炒勻，關火。

4.蒸鍋燒熱上汽，將排骨放入碗中，把炒好的老乾媽醬倒入碗中，和排骨拌勻，裝入盤中。