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絲瓜是少有的全能型蔬菜，
根藤絡瓜葉花各有各的功效，
內能健腦抗敏調理經期，
外內美白去皺延緩衰老，
初秋正是吃絲瓜的好時節！
絲 瓜 全 身 都 是 寶
/ 絲 瓜 肉 /
去 熱 除 濕
炒蝦蒸粉拌面煮粥，大多用的都是絲瓜肉，口感軟滑清脆，常吃可清熱化痰、除濕生津、促進腸蠕動。
圖片：?全景網
/ 絲 瓜 皮 /
降火祛痘
削下的絲瓜皮千萬不要扔，在通風處自然曬乾，心煩氣燥或是冒痘的時候撚上幾條絲瓜皮泡水喝，可以緩解上火癥狀。
圖片：?全景網
/ 絲 瓜 藤 /
美容養顏
絲瓜汁又叫「美容水」，把絲瓜藤中的汁液塗在臉上，有潤膚除皺的功效。沒有生長中的絲瓜藤，絲瓜肉榨汁當做面膜敷，養顏能力也是一級棒！
/ 絲 瓜 絡 /
通經活血
絲瓜絡是老絲瓜去皮去肉後剩下的部分，絲瓜絡沒有食用價值，但加水煎煮後，外敷可以通經活血，緩解老寒腿引起的疼痛。
/ 絲 瓜 葉 /
止血化痰
絲瓜葉泡水當茶喝，可清熱化痰、活血消淤，緩解腦供血不足。新鮮的絲瓜葉碾碎外敷還有消炎止血的功效。
圖片：?全景網
/ 絲 瓜 籽 /
調理經期
絲瓜籽調理女性經期是一偏方，絲瓜籽烘乾後加水煎製，水開後加少許紅糖，沖黃酒溫服，早晚各1次，可以溫經活絡，治療月經不調。
/ 絲 瓜 根 /
止疼消腫
絲瓜根在治療偏頭痛、腰痛、咽喉腫痛方面效果拔群。煎水洗凈後搗碎，還有治療痔瘡的功用。
絲 瓜 還 能 這 樣 吃
別總是清炒絲瓜了，搭配一些其他食材打開美味絲瓜的新世界。
/ 涼拌絲瓜 /
材 料
絲瓜 食用油 鹽 白糖 蒜末 紅椒
步 驟
在沸水中加入少許鹽和食用油，可以防止絲瓜變色，大火煮1分鐘絲瓜即可全熟出鍋。
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瀝乾水分後，加入適量的鹽、白糖、蒜末、紅椒片，倒入少許芝麻油，涼拌絲瓜條就做好了，簡單又好吃。
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▲影片來源：身體自我修復研究者
/ 蝦仁絲瓜盅 /
材 料
絲瓜 蝦 木耳 辣椒 料酒
生抽 胡椒 澱粉 蒸魚豉油
步 驟
木耳泡發切碎，絲瓜洗凈去皮，切成小拇指長短，頂部用杓子挖出凹槽，方便放入其他食材。
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蝦仁去皮去蝦線，倒入料酒加微量胡椒粉，攪拌均勻醃製十分鐘，過沸水焯出剁碎備用。
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蝦仁、木耳混合，加微量胡椒和澱粉攪拌均勻，放入提前挖好的絲瓜槽內。
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鍋內倒少許油，油熱後放入蒜末、小米椒翻炒至金黃，撈出蓋在蝦仁和木耳上。
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加好食材的絲瓜放進蒸鍋，蒸8-10分鐘，澆上蒸魚豉油，好吃的蝦仁絲瓜盅就出鍋了！
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▲影片來源：上班族的便當
/ 絲瓜毛豆 /
材料
絲瓜 毛豆 乾辣椒 薑 蒜
步驟
絲瓜去皮，滾刀切塊。薑、乾辣椒切絲，大蒜拍碎備用。
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鍋內水煮開後加入少許鹽，倒進毛豆煮熟，撈出直接放進冷水中。
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鍋燒熱倒油，蒜、薑、辣椒爆香後再倒毛豆大火翻炒。
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毛豆煸熟後加入絲瓜，邊炒邊加入少量熱水，臨出鍋前記得加鹽哦。
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▲影片來源：紅姐美食秀
/ 番茄絲瓜湯 /
材料
絲瓜 番茄 雞蛋 清水適量
步驟
蕃茄洗凈切塊兒，絲瓜去皮切薄片備用。
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蕃茄下鍋炒出汁後倒入絲瓜，加入適量水，蓋上鍋蓋中火煮4-5分鐘，倒入蛋液，絲瓜變軟後即可出鍋。
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▲影片來源：娟子美食
/ 絲瓜蛋餅 /
炒煮燉燜的絲瓜都吃膩了，來試試烤絲瓜，早餐又多一項新花樣！
材料
絲瓜 雞蛋 麵粉 鹽 白鬍椒
步驟
絲瓜擦成絲，倒上一杓麵粉，磕兩個雞蛋，加少許鹽和白鬍椒，攪拌成均勻的麵糊。
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在電餅鐺上刷上一層油，倒入麵糊，攤成薄餅狀，煎至兩面金黃，配上一杯豆漿，就是一份營養早餐。
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▲影片來源：南心不負
苦絲瓜所含毒素不亞於砒霜，
經過高溫烹煮也不能消解，
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