炸 醬 面
材料：
麵條300g，五花肉300g，豆瓣醬100g，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，綠豆芽，蔥花，蒜末適量。
步驟：
把五花肉洗凈，剁成肉末。
在盆中倒入適量豆瓣醬，再加入生抽拌勻稀釋。
起油鍋，開小火把蔥花和蒜末煸炒出香，再加入肉炒製。
待肉末炒香後，倒入拌好的豆瓣醬，直到炒出紅油。
然後加入適量開水，熬煮至炸醬粘稠，即可關火出鍋。
鍋中加熱水，將麵條煮熟，撈出後過水，放入碗中。
把準備好的蔬菜焯水，擺放到麵條上，最後澆上炸醬即可。
足不出戶就能吃到北京風味的炸醬麵，真叫一個爽啊！
蔥 油 拌 面
材料：
麵條200g，小蔥150g，油，鹽，老抽適量，白砂糖少量。
步驟：
先把小蔥洗凈，切成小段，瀝乾水分。
在碗中加入一杓鹽，白糖和適量老抽，最後倒入涼白開攪拌均勻。
熱鍋倒水，把面煮到8分熟，撈出放到盆中備用。
再把調好的醬汁到到面上，拌勻。
起鍋倒油，不需要等油熱，直接放入蔥花煸炒出香，微微焦乾後，即可關火。
最後把蔥油淋到麵條上，拌勻就可以大快朵頤了~
隔著手機螢幕都好像聞到了那股蔥香味！等不及想吃了！
家 常 炒 面
材料：
拉麵200g，肉絲200g，青菜適量，生抽，老抽，辣椒油，雞精適量。
步驟：
將煮熟的麵條用清水沖涼後，放入碗中，加入適量香油拌開。
燒油鍋，下入肉絲炒散炒熟，再放入洗凈的青菜，翻炒1分鐘。
倒入2湯匙生抽，半湯匙老抽，喜歡辣一點的，可以加入少許辣椒油，然後用筷子拌勻。
出鍋前撒上點雞精，Q彈筋道的炒麵就好了！
五 彩 燜 面
材料：
麵條300g，豌豆，，花椒絲，胡蘿蔔絲適量，香菇3個，捲心菜半顆，豆瓣醬，蠔油，糖，鹽適量。
步驟：
鍋中放熱水，將麵條煮至8分熟撈起，備用。
起油鍋，加入兩大杓豆瓣醬炒勻，再放入蔬菜絲翻炒。
加入清水，蠔油，少許白糖，鹽，燒開。
放入麵條進行燜製，等湯汁被面吸收得差不多了，就可以裝盤了！
這樣燜出來的面也叫滷麵，面吸收了湯汁的香味，好吃的不得了！
番 茄 雞 蛋 湯 面
材料：
麵條200g，雞蛋2個，蕃茄2個，蔥適量。
步驟：
先把蕃茄洗凈切塊，蔥切段。
起油鍋倒入蕃茄翻炒，炒出汁後，加入清水。
水燒開後放入麵條，面快熟的時候，淋上打好的雞蛋，攪拌兩下，打成蛋花。
起鍋前加入適量鹽，味精調味，撒上蔥花，
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