紫薯銀耳羹這樣熬，輕鬆出膠，粘稠香甜可口，美容養顏抗衰老

紫薯銀耳羹是一道排毒補血，營養極其豐富的甜品。紫薯中含有豐富的蛋白質，大量藥用價值高的花青素，花青素對很多種疾病有預防和治療作用。非常適合秋冬季進補。

但是，很多時候我們熬了兩三個小時，銀耳吃起來還是脆的，也沒有把膠質熬出來。其實，熬銀耳羹沒有我們想像的那麼簡單，從泡發到熬製都有一定的講究。

銀耳中帶有雜質，一定要經過足夠時間的泡發，一般熱水泡發一個小時，涼水要久一些，泡發2-3個小時，把銀耳充分泡開。泡開後撕成小塊，越小越好，容易熬出膠質。紫薯洗凈去皮切成小塊備用，準備適量冰糖和紅棗。

銀耳放入湯鍋，根據自己的口味加入冰糖，大火煮開後，轉為小火煮半個小時。加入冰糖、紅棗和紫薯繼續煮，煮約一個小時，紫薯熟透湯汁黏稠即可食用。

銀耳具有潤腸、益胃、補氣、和血、強心、提神、美容、護膚、延年益壽之功效，其膳食纖維還能促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收，而紫薯同樣富含纖維素，可清腸，其豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、花青素等對抗疲勞抗衰老很有療效。

紫薯銀耳羹結合了兩者的功效，經常喝可以美容養顏，減肥抗衰老。