用燜燒鍋燉銀耳蓮子湯做法

銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統甜品。還可以加入枸杞、木瓜、百合等，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。 蓮子功效：【防癌抗癌】【降血壓】【強心安神】【滋養補虛、止遺澀精】【清心、祛斑】 銀耳功效：【補脾開胃】【益氣清腸】【滋陰潤肺】【增強人體免疫力】【增強腫瘤患者對放、 化療的耐受力】【天然植物性膠質，良好潤膚食品】 紅棗功效：【延緩衰老】【美白祛斑】【益氣補血】【健脾和胃】

By 美美的廚子

用料

• 銀耳 200克
• 蓮子 30克
• 紅棗 20克
• 冰糖 100克

做法步驟

1、準備好 所需要的食材， 蓮子提前用冷水浸泡1小時（因為蓮子很難泡開），如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮熟的，那就不好吃了。

2、用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感（最好買已經去除蓮子心的蓮子）。

3、將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

4、將離火續煮鍋內鍋放在燃氣上燒開水。（大約1.5L的水就夠了）根據分量自己把控。約10分鐘，水開，放入紅棗、蓮子。

5、煮5分鐘，放入銀耳、冰糖。

6、再次燒開後，關火，把內鍋放入離火續煮鍋的外鍋裡 續煮。

7、放入外鍋。蓋好外鍋蓋子， 自行續煮30分鐘。

8、時間到了，打開鍋蓋，香氣四溢的甜湯就展現出來了。 特別養胃喲！

做之前，銀耳和蓮子都泡一下， 這樣口感才能最佳喔

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