紅棗蓮子銀耳蛋茶是廣東特色甜品,秋冬甜蜜潤喉之選。蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞的功效,加上滋陰潤燥,補心寧神的雞蛋煮成的糖水簡直就是絕配!紅棗和銀耳有養生美顏之效,是女士恩物!
食材:(4人份)紅棗50克、蓮子100克、銀耳20克、水8碗、冰糖100克、雞蛋每碗1隻
製作方法:
Step 1:銀耳洗凈後浸軟。
Step 2:將銀耳硬塊剪去。
Step 3:將銀耳撕成碎片。
Step 4:將紅棗及蓮子洗凈。
Step 5:將水倒入鍋中。
Step 6:放入蓮子及紅棗,以中火煮40分鐘。
Step 7:放入銀耳及冰糖煮30分鐘。
Step 8:鍋內打入雞蛋,熄火焗10分鐘,即成。
小貼士:紅棗去核後才煮,可避免燥熱。