秋冬必備的三種潤肺湯

銀耳百合蓮子湯

材料：蓮子、銀耳（1朵）、百合

調料：冰糖適量

做法：蓮子洗凈，用水泡開，去芯。銀耳去掉黃色硬底，撕成小朵，用溫水泡發，百合洗凈，去根，撕成一片片；將泡好的銀耳和蓮子先加適量水煮，大火煮沸後轉小火煮約半個小時；將洗凈的百合、冰糖加入，再繼續燉煮10分鐘左右即可。

功效：銀耳具有補脾開胃、養陰清熱、潤燥之功。蓮子養心安神明目，有補中養神，清心醒脾之功效。百合具有養陰潤肺，清心安神的功效，經常用於肺陰虛的燥熱咳嗽。三者合之，養心安神，潤肺止咳，美容養顏。

蘿蔔絲鯽魚湯

材料：白蘿蔔（300g）、鯽魚（2條）、生薑、香蔥

調料：食用油、料酒、食鹽、味精（可加可不加）

做法：鯽魚洗凈去內臟，白蘿蔔去皮切絲，蔥切段，薑切片；蘿蔔絲入沸水焯一下撈出；倒油入鍋燒熱，將鯽魚雙面煎透，接著放蔥薑爆香；倒入開水煮沸，加少許料酒去腥，蓋上蓋子轉小火煮，直至湯變奶白色；加入蘿蔔絲，放適量鹽調味，繼續煮5~10分鐘，出鍋撒些蔥花即可。

功效：蘿蔔絲鯽魚湯是千古流傳的瘦身減肥湯。秋後蘿蔔賽人蔘，白蘿蔔富含維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶等。鯽魚可以益氣健脾，利尿消腫，還有清熱解毒，降低膽固醇的作用。二者結合，不僅能化痰止咳，開胃消食，還能消脂瘦身，提高人身體的免疫能力，預防感冒，很適合秋冬季節飲用。對女性而言，還有改善皮膚和提高睡眠品質之功效。

玉米煲老雞湯

材料：老母雞、玉米、胡蘿蔔、生薑、蜜棗、花生、蓮子、枸杞、香菇

調料：食鹽、牛奶少許

做法：老母雞去皮去油，斬塊。玉米斬段。涼水泡紅棗、蓮子、枸杞1小時；燒開水，雞肉焯一下，去掉浮沫，起鍋；雞肉、玉米、蓮子、花生、薑、放入湯煲裡，加足量水，用小火煲1.5個小時；隨後加入紅棗、枸杞、花菇，繼續煲半小時；再關火前加入鹽和少許牛奶調味。

功效：老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。適量食用可增強體力。玉米和胡蘿蔔則可以中和一下雞湯的燥火，解膩。三者同煮，保健功能更甚，有健脾養脾、養肝腎、補氣血等功效。

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